История сидра

В средние века сидр был популярным напитком в Европе, особенно в Нормандии и Англии. О древней истории сидра я уже писал(https://dzen.ru/a/ZUi3mB2knlzUkRU8?share_to=link), но всё же повторюсь: кельты, которые населяли Британию до римского завоевания, уже производили сидр, но римляне внесли большой вклад в развитие этого напитка. Они ввезли новые яблони с южных территорий и научили местных жителей новым техникам производства сидра. Особых изменений сидр не претерпел, но вот его "социальное" положение несколько изменилось...

Начало истории сидра совпадает с началом культивации яблони (яблочного дерева), началась она около 2500 года до нашей эры. Причина появления всех алкогольных плодово-ягодных напитков проста: в местах, где были первые цивилизации, большие проблемы с пресной водой, а вот фрукты и ягоды растут легко и непринуждённо. А из-за жаркого климата, очень распространены инфекции, и употребление сидра, вина и подобных напитков просто необходимо: ведь если сок смог перебродить, значит дрожжи подавили остальную микрофлору, и пить такой напиток безопасно...