Специи и пряности

Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья! В статье о специях для похудения мы говорили о чёрном тмине. И я обещал рассказать о видах тмина. Как мы уже говорили с вами, тмин мы знаем нескольких видов. Чёрный тмин (семена калинджи), тмин (зира), тмин (кумин) и тмин (обыкновенный). Сколько же люди продуктов перепортили из-за этой путаницы... И хуже всего с переводами кулинарных книг. А ведь в блюда, в которые по рецепту добавляется кумин, тмин обыкновенный практически всегда противопоказан...

Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья! В одной из своих статей я упомянул о древнем иракском сборнике рецептов под названием "Китаб ат-табих", что означает "Кулинарная книга". Написанная почти тысячу лет назад «Китаб ат-табих» является наиболее всеобъемлющей работой в своём роде. Очень мало известно об Ибн Сейяре аль-Варраке, авторе текста, за исключением того, что он умер в 961 году нашей эры и что ему было поручено написать кулинарную книгу о блюдах халифов, лордов и сановников того времени...

Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья! Я продолжаю цикл статей о специях, которые с древних времён употребляют арабы, чтобы оставаться здоровыми и стройными. Мы уже знаем о четырёх основных специях, являющихся главными помощниками в похудении и поддержании нормального веса. Для новых читателей оставляю ссылки на эти статьи: Куркума – близкий родственник имбиря, поэтому даже в маленьких количествах она будет способствовать похудению. Это ещё одна пряность, которая начинает стимулировать метаболизм практически сразу после попадания в желудок...

Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья! В предыдущей своей статье "Арабские специи для похудения - имбирь и жгучий перец" я рассказал вам только об этих двух специях - помощниках в сжигании жира. Как и обещал, я продолжу эту тему и расскажу ещё о двух важных специях, составляющих основу для поддержания нормального веса. Корица − это вообще моя самая любимая специя! Это супер-отличное средство для избавления от многих проблем со здоровьем, внешностью и весом. Корица довольно эффективно помогает снизить вес за счёт мощного благотворного влияния на организм...

Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья! В предыдущих своих статьях "Арабские специи для красоты и здоровья" и "Специи, приправы и пряности" я постарался познакомить вас с популярными на арабском Востоке специями и их пользой для человека. Сегодня я начну цикл из нескольких статей о специях, которые ещё с давних времён применяются арабами как средство для похудения и поддержания нормального веса. Возможно, вы замечали, что среди арабов-бедуинов и берберов нет людей с лишним весом...

Мир вам и милость Всевышнего и Его благословение, друзья! Ранее в моей статье "Специи, приправы и пряности" мы говорили о том, что каждая пряность придаёт блюдам неповторимый вкус и аромат. Но сегодня я расскажу, как специи помогают сохранить здоровье на многие годы. Много фактов о применении пряностей относятся к VIII веку до н. э. Уже тогда арабским знахарям и лекарям была известна целебная сила трав и пряных смесей. Так имбирь разжижает ток крови, усиливает защитные функции организма от болезней...