Кулинария

Пациенту с ограниченной функцией поджелудочной железы (например, в случаях камней, желчекаменной болезни и прочее) рекомендуется кушать медленно и тщательно пережевывая пищу обычной температуры, исключая очень холодные блюда 5-6 раз / день. Жидкости: вода без алкоголя, газа, сахара, кофе слабый, соки овощные и фруктовые (кроме цитрусовых), чай. Запрещено: алкоголь, воды газированные и с сахаром, какао, кофе крепкий из зерен. Жиры и масла: добавлять в пищу рафинированные растительные - подсолнечное, оливковое, диетический маргарин, но не жарить...

350 мл теплого кефира вылить в глубокую миску, добавить щепотку соли, 3/4 чайной ложки соды, 200 грамм (стакан) сахара, 400 грамм (2 стакана) манной крупы. После добавления каждого из ингредиентов заготовку тщательно перемешивать, добиваясь однородности смеси. Можно оставить для набухания крупы на период до 2 часов, пока есть другие более важные дела...

Способ приготовления ниже подходит для гарнира к любому мясу или рыбе. Булгур (крупу из твердых сортов пшеницы) промыть. Просушить прогреванием с помешиванием на слабом огне в открытой кастрюле, сковороде, казане, утятнице за 5 минут )) Добавить в емкость с крупой любое масло и обжарить, помешивая в течение 2 минут, на сильном или максимальном огне. При...

Проверять готовность будем вынув противень с мясом из духового шкафа и протыкая его ножом.

Подготовить продукты: Ребрышки свиные копченые - 300 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Картофель - 2 шт. Горох сухой цельный или колотый - 1 стакан Петрушка - для подачи Масло растительное - 1 ст. л. (для обжаривания) Стакан гороха залить водой на 2-12 ч (промывать и менять воду периодически, когда вспомните и мимо будете проходить)). Ребрышки варить 35-40 мин, убирая пену...