Еда в СССР

В советское время ни один праздничный стол не обходился без шпрот в масле. Они были желанной закуской, но и купить их было достаточно сложно. Это сейчас шпроты закуска на любителя, мы не считаем их деликатесом. А было время когда баночку этой вкусной рыбки берегли для праздника, и выставляли на стол для самых дорогих гостей. Интересный факт: до того как кильку научились превращать в шпроты, она считалась отходами рыбного вылова и шла на корм животным. Самыми вкусными были рижские шпроты, главным показателем качества была плотность кильки...

В моей коллекции кулинарных книг периода СССР книга Р. Кенгиса и П. Мархеля «Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов» занимает почётное место. Книга была выпущена в 1959 году тиражом в 500 тысяч экземпляров и стала культовой для домохозяек. Книга содержала 553 рецепта различной выпечки которую можно было приготовить в домашних условиях. Сейчас эту книгу часто критикуют, многие считают что она утратила актуальность, потому что рецепты в ней не соответствуют вкусам современных людей...

Каждый, кто был ребенком в советское время, помнит супы из пакетов, бульонные кубики, кашу в прессованных брикетах и кисель, который детям нравилось грызть. Кисель продавался в прессованных брикетах — это была твёрдая масса с крахмалом, сахаром и фруктовыми добавками. Чаще всего продавался «Плодово-ягодный», «Яблочный», «Персиковый» и «Малиновый» кисель, а купить «Клубничный» — это была удача. Несмотря на то что дома всегда ждал вкусный обед, детям нравилось после школьных занятий компанией зайти в магазин, купить этот кисель и с удовольствием погрызть его по дороге домой...

В советское время конфеты «Трюфели» были одними из самых дорогих, стоили они от 9 до 11 рублей за килограмм. Некоторые говорили что они невкусные и горчат. Кто-то считал что они неоправданно дорогие для таких простых и неинтересных конфет. На самом деле конфеты были очень достойные, их благородный вкус больше нравился любителям горького, терпкого шоколада. Трюфели французское изобретение, по легенде один французский кондитер не глядя плеснул в шоколад горячие сливки. Чтобы исправить сей конфуз,...

Хлеб всему голова так испокон века говорили на Руси, и в этих словах выражено предельное уважение к хлебу. Уважительное отношение к хлебу присутствует во всех культурах мира, ведь в самые лихие и голодные годы небольшой кусочек хлеба мог спасти жизнь человека, и примеров тому в нашей истории много. На самом деле хлеб очень вкусный и питательный продукт, пожалуй трудно найти человека который бы не любил хлеб, будь то мягкий, пышный каравай, аппетитная лепёшка, вкусный ржаной хлеб, нарезной батон с хрустящей корочкой, или тонкий лаваш...

Конфеты «Шоколадный крем» сейчас считаются одним из ведущих брендов кондитерской фабрики «Красный Октябрь», а история этих конфет началась в 1959 году, когда фабрика выпустила первую партию этих замечательных и вкусных конфет. Конфеты «Шоколадный крем» хорошо знают люди старшего поколения, а сейчас на них мало обращают внимания, отчасти потому что их редко увидишь в продаже, потому что у них неприметная обёртка, и достаточно высокая цена. На самом деле конфеты вкусные и достойны внимания. В советское...