Супы и бульоны

Ингредиенты: 🔹Вермишель 150 г (слишком много как по мне) 🔹Куриное яйцо 3 штуки 🔹Тертый сыр пармезан 3 столовые ложки 🔹Зелень 1 пучок 🔹Мускатный орех щепотка 🔹Соль по вкусу 🔹Куриный бульон 600 мл (слишком мало как по мне) 🔹Молотый черный перец по вкусу 1️. Слегка взбить яйца с солью и перцем. 2️. Добавить тертый сыр, мускатный орех и рубленую зелень. 3️. Довести до кипения бульон. 4️. Постоянно размешивая, влить сырно-яичную смесь...

Ингредиенты: 🔹чечевица красная 200 г 🔹кабачки 1 шт. 🔹патиссоны 1 шт. 🔹лук репчатый 1 шт. 🔹морковь 1 шт. 🔹сельдерей корень 100 г 🔹чеснок 2 зубчика 1️. Чечевицу отварить и оставить в воде дожидаться своего часа. 2️. Лук режем кубиком, чеснок измельчаем. В кастрюлю наливаем растительное (подсолнечное или оливковое) масло, закладываем лук и обжариваем до небольшого изменения цвета. Я подсаливаю лук во время этого процесса. 3️. Морковь и корень сельдерея натираем на мелкой терке. К этому времени лук поменял цвет, и можно к нему добавить морковь с сельдереем и чесноком...

Ингредиенты: Вода — 750 мл Картофель — 650 г Чеснок — 8 зуб. Яйцо куриное — 1 шт. Молоко — 125 мл. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу молотый Белые или черные сухарики – для подачи 1️.Картофель нарезать, залить водой и отправить на плиту вариться до полной готовности. 2️. Яйцо разбить в глубокую миску, добавить щепотку соли, взбить вилкой до однородности. 3️. Очистить зубчики чеснока и измельчить до состояния кашицы...

Ингредиенты (8 порций); 🔹Помидоры 1 кг 🔹Чеснок 1 зубчик 🔹Зеленый сладкий перец 1 штука (у меня красный) 🔹Огурцы 150 г 🔹Красный винный уксус 50 мл 🔹Оливковое масло 250 мл 🔹Черствый белый хлеб 100 г 🔹Соль по вкусу 1️. Черствый хлеб замочить в воде на 10 минут. 2️. Сделать крестообразные надрезы на помидорах и бросить их в кипящую воду на 30 секунд. Затем переложить их в ледяную воду. Снять с них кожицу, нарезать на четвертинки и удалить основание плодоножки...

Ингредиенты: 🔹Сливочное масло 50 г 🔹Репчатый лук 4 головки 🔹Пшеничная мука 1 столовая ложка 🔹Белое сухое вино 200 мл 🔹Сахар 1 чайная ложка 🔹Куриный бульон 1,5 л 🔹Французский багет 1 штука 🔹Сыр грюйер 150 г 🔹Соль по вкусу 🔹Молотый черный перец по вкусу 1️. В большой толстостенной кастрюле растопить сливочное масло и отправить туда лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать, помешивая, пока он не станет прозрачным. 2️. Сделать огонь потише и продолжать жарить лук, время от времени помешивая и следя, чтобы он не подгорал...

Ингредиенты; 🔹Лук-порей 500 г 🔹Картофель 500 г 🔹Репчатый лук 1 штука 🔹Зеленый лук 50 г 🔹Куриный бульон 1 л 🔹Сливочное масло 100 г 🔹Соль по вкусу 🔹Сливки 200 мл 🔹Молотый черный перец по вкусу 1️. Растопить сливочное масло в глубокой кастрюле, добавить мелко нарубленный репчатый лук и обжарить до мягкости. 2️. Добавить мелко нарубленный лук-порей и обжаривать до мягкости теперь уже порея. 3️. После очищенный картофель, нарезанный мелкими кубиками, и бульон. 4️. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить на медленном огне полчаса...