Найти в Дзене
Формула процветания в общепите

Формула процветания в общепите

Подборка статей и последних новостей в законодательстве по общепиту: управление рестораном, маркетинг, кухня, персонал, новые технологии и многое другое. Незаменимый ресурс для владельцев, управляющих и всех, кто хочет преуспеть в ресторанном бизнесе.
подборка · 29 материалов
3 недели назад
Безопасность банкетов и корпоративных мероприятий
Организация торжественных банкетов и деловых корпоративных мероприятий - неотъемлемая составляющая успешной деятельности многих компаний. Подобные события способствуют укреплению командного духа, отмечают достижения коллектива и налаживают связи с ключевыми партнёрами и клиентами. Наряду с праздничной атмосферой, проведение таких мероприятий сопряжено с определёнными рисками, связанными с обеспечением безопасности участников и сохранностью имущества. В современных условиях, когда вопросы безопасности...
2 месяца назад
Идеальный сервис в ресторане
Чтобы ресторан процветал, важен не только вкус еды, но и качество обслуживания. Довольные клиенты не только приходят сами, но и становятся лучшей рекламой, рекомендуя заведение своим близким. В статье мы разберём семь ключевых стратегий, которые помогут поднять сервис Вашего ресторана на новый уровень, превращая каждое посещение в незабываемый опыт. Встреча посетителей Первое впечатление играет ключевую роль в ресторанном бизнесе, определяя общее восприятие заведения. Критически важно постоянно контролировать входную зону ресторана...
2 месяца назад
Клиентский сервис: ключ к успеху бизнеса
Изначально может сложиться впечатление, что ключевыми факторами успеха на рынке являются только стоимость, сроки и потребительские свойства предлагаемого продукта или сервиса. Считается, что если эти параметры превосходят аналогичные показатели у конкурентов, то дополнительные усилия излишни, поскольку высокие финансовые результаты гарантированы. Тем не менее, реальная ситуация несколько сложнее. Существенную роль играет также уровень обслуживания потребителей. Согласно статистическим данным, около...
4 месяца назад
Контроль работы кухни ресторана и кафе
Кухня является главным элементом любого ресторана и кафе. Даже самый привлекательный дизайн, квалифицированные официанты и эффективная реклама не смогут компенсировать недостатки в работе кухни. Поэтому пристальный контроль за работой поваров имеет первостепенное значение для поддержания высокого качества блюд. Одним из наиболее эффективных методов выявления нарушений в бизнес-процессах является проведение проверок с использованием чек-листов. Тщательно составленный чек-лист структурирует процесс проверки и помогает избежать пропусков важных деталей...
4 месяца назад
Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах!
Ежегодно 29 сентября отмечается Международный день распространения информации о продовольственных потерях и пищевых отходах. Этот день - важный повод задуматься о том, сколько ценных ресурсов тратится впустую, в то время как миллионы людей по всему миру страдают от голода. Проблема продовольственных потерь и отходов касается каждого из нас, от фермеров до потребителей, и требует совместных усилий для её решения. 📉 Общие факты и статистика: • Ежегодно теряется или выбрасывается невероятное количество еды - около 1/3 всего произведенного в мире, что составляет примерно 1,3 млрд тонн...
4 месяца назад
МЕРАСОФТ Чек-лист: Мобильный аудит в Вашем смартфоне
Электронные чек-листы в системе 1С предоставляют бизнесу исключительные возможности для оптимизации рабочих процессов и увеличения общей эффективности. Данные решения способствуют автоматизации рутинных задач, что позволяет сотрудникам уделять больше внимания важным стратегическим вопросам. С помощью решения МЕРАСОФТ Чек-Лист Вы сможете легко отслеживать выполнение задач, получать актуальную информацию и анализировать её в режиме реального времени. Это, в свою очередь, способствует быстрому и качественному принятию обоснованных решений...