Вкусные рецепты

📌🍵 ВОССТАНАВЛИВАЕМСЯ ПОСЛЕ ПРАЗДНИКОВ: ЛЕГКИЕ И ЖИРОСЖИГАЮЩИЕ СУПЫ ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА Праздники закончились и самое время вернуться к правильному питанию и полезным блюдам. Подготовили ля вас несколько вариантов легких и полезных супов. ❗ Точное количество ингредиентов для каждого блюда – в конце поста. 1️⃣ Наш хит – суп с черешковым сельдереем. Говорят, что его употребление на регулярной основе способствует избавлению от лишних килограммов. Попробуйте и напишите нам потом, правда или нет 😊 В кастрюлю или мультиварку кладем мелко нарезанные овощи: сельдерей, помидоры, лук, морковь и капусту. Заливаем водой. При приготовлении в кастрюле: ставим на огонь, доводим до кипения, варим на интенсивном огне около 10 минут, потом довариваем на медленном огне до мягкости овощей. Солим перед подачей на стол. При приготовлении в мультиварке – овощи заливаем водой и ставим на режим «суп». Как правило, мультиварка определяет время приготовления автоматически, порядка 50 минут. Если хотите суп посытнее, добавьте к овощам мелко нарезанные кусочки курицы или индейки. 2️⃣ Щи из жареной капусты. Необычное прочтение всем знакомого капустного супа, некалорийное и простое в приготовлении – то, что нужно, чтобы прийти в форму. Вам потребуются: капуста белокочанная, картофель, морковь, лук. Специи по вкусу: соль, сушеный укроп (можно свежий), чеснок, лавровый лист. Немного масла для обжарки. Приготовление: порежьте картофель кубиками, залейте водой, добавьте лавровый лист и варите после закипания около 10 минут. Тем временем порежьте мелко луковицу, натрите морковь, пошинкуйте капусту, в отдельную емкость выдавите чеснок. Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве масла в течение пары минут. Затем добавьте капусту и обжарьте еще минут 5, до румяного цвета. Добавьте полученную смесь в кастрюлю к картофелю и варите после закипания еще пару минут. Посолите, добавьте чеснок и укроп. Варите еще 2-3 минуты, после выключайте и оставьте минут на 10 «дойти». Суп готов! Кстати, если добавить в суп немного томатной пасты или свежих помидоров, вкус будет ещё более насыщенным. Попробуйте! 3️⃣ Томатный суп со стеблями сельдерея. Продолжаем исследовать тему «жиросжигающих» супов. Подобрали ещё один вариант такого первого блюда для посленовогодней разгрузки. ✅ Вам понадобятся: помидоры, морковь, лук, сельдерей, а также оливковое масло, По вкусу – зелень, соль и специи. Приготовление: Протереть помидоры через сито или измельчить в блендере. Положить в кастрюлю. Морковь натереть на мелком терке, добавить мелко нарезанный лук и также положить в кастрюлю. Кто любит более интенсивный вкус – лук с морковью можно предварительно пережарить на небольшом количестве оливкового масла. Сельдерей порезать небольшими кубиками, слегка протушить в небольшом количестве воды. Добавить в кастрюлю к остальным овощам. Полученную смесь залить горячей водой, можно добавить для увеличения интенсивности вкуса бульонный кубик. Довести до кипения. Варить 10 минут, выключить и дать «дойти» еще минут 15. Приятного аппетита! 👩‍🍳 Ингредиенты: - суп из сельдерея. Стебель сельдерея около 400 грамм Лук репчатый 2-3 штуки Капуста белокочанная 500 грамм Помидоры 3 средних Морковь – 1 штука Специи – по вкусу. - щи из жареной капусты на объем волы 600 мл Капуста - 300 г Картофель - 2 средних шт. Морковь - 1 шт. маленькая или половинка большой Лук репчатый - 1 средняя шт. Масло растительное - немного Соль, чеснок, укроп и лавровый лист - по вкусу - томатный суп с сельдереем Помидоры — 5 средних Морковь — 1 средняя. Лук — 1 средняя луковица Сельдерей — 1 стебель Оливковое масло — немного Соль, специи, зелень — по вкусу

📌👩‍🍳 ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ НОВОГОДНИХ САЛАТОВ 🎄 Не хотите переедать в Новый год, но хочется, чтобы на столе были вкусные блюда? Мы поможем! Мы собрали для вас несколько вкусных новогодних салатов, которые не навредят фигуре и не вызовут тяжесть в животе! Пробуйте и делитесь с нами, как вам наши рецепты! P.S. Рецепты у нас "народные", поэтому количество ингредиентов подбирайте «на глаз». 1️⃣ Роллы из огурца с творожным сыром и слабосоленым лососем. ✅ Вам понадобятся: - длинный огурец - творожный сыр (лучше всего обычный сливочный, без добавок) - слабосоленый лосось или форель Лосось/форель порежьте на маленькие кусочки, огурец – на тонкие слайсы во всю длину овощечисткой. Смешайте творожный сыр и лосось. Выложите небольшое количество полученной смеси на одну сторону огурца и аккуратно сверните. Сервируйте на листах салата, вертикально, как роллы. 2️⃣ Болгарский перец с творожной начинкой. ✅ Вам понадобятся: - сладкий болгарский перец - творог (0% или 5% рассыпчатый или в брикетах) - зелень (укроп и/или петрушка) - чеснок зубчики. Смешайте творог и зелень. Добавьте раздавленный чеснок, перемешайте. Нарежьте перец широкими кольцами и начините полученной смесью. Сервируйте также на листьях салата, например, айсберг. 3️⃣ Салат из тунца. ✅ Вам понадобятся на 1 порцию: - тунец консервированный в собственном соку (120 гр без жидкости) - вареное яйцо - огурец - салатные листья или зелень - греческий йогурт – 40 гр - соль, лимонный сок – по вкусу Огурец и салатные листья порежьте, перемешайте с йогуртом. Сверху выложите разрезанное на половинки яйцо и размятый тунец из банки. При необходимости подсолите и полейте лимонный соком (но можно и без них). 4️⃣ Яйца, фаршированные куриной печенью. ✅ Вам понадобятся: - куриная печень - творожный сыр - вареные яйца - оливковое масло - зелень для посыпки. Запечь в духовке или аэрогриле подсоленную куриную печень до готовности. Отварить яйца, разрезать пополам, отложить желтки. Натереть на крупной терке печень и желтки яиц, смешать с творожным сыром, добавить немного оливкового масла. Перемешать. Начините полученной смесью половинки белка и посыпать зеленью (укром/лук). 5️⃣ Винегрет с селедкой. ✅ Вам понадобятся: - отваренная свекла - отваренная морковь - консервированный зеленый горошек - соленые огурцы - репчатый лук - слабосоленая сельдь (филе) - нерафинированное масло или майонез для заправки. Нарежьте на кубики свеклу, огурцы и морковь, добавьте горошек и мелконарезанный лук. Сельдь также порежьте на небольшие кусочки, добавьте в салат. Заправьте «пахучим» маслом или майонезом по вкусу. Приятного аппетита! 😋

📌🥭 СЕЗОН МАНГО – ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА Хотите начать свое утро вкусно? Попробуйте один из наших рецептов с манго на завтрак – ведь сейчас самый сезон! 👇 1️⃣ Чиа-пудинг с манго 👩‍🍳 Вам понадобятся: семена чиа — 7 ст. л. молоко или жидкий йогурт — 500 мл манго — 2 шт. мед — 2 ст. л. сливки 33% — 100 мл (для украшения, опционально) кокосовая стружка — по вкусу 1. Залейте семена чиа молоком или йогуртом, добавьте мед, перемешайте, разлейте по стеклянным стаканам или баночкам с крышкой (такие обычно используют для приготовления смузи и «ночной» овсянки). Уберите в холодильник на ночь. 2. Очистите и измельчите манго в блендере до однородной консистенции. 3. Взбейте сливки до устойчивых пиков, добавьте 3 ст. л. мангового пюре. 4. Достаньте из холодильника стаканчики с пудингом, положите сверху манговое пюре и, по желанию, украсьте взбитыми сливками. Десерт готов, его можно есть на завтрак или как отдельное блюдо. 2️⃣ Салат с манго, бананом и сыром 👩‍🍳 Вам понадобятся: 🔸 для салата: салатный микс — 100 г бананы — 2 шт. манго — 1 шт. сыр козий мягкий, страчателла или брынза — 200 г 🔸 для заправки: перец розовый молотый — по вкусу масло оливковое — 4 ст. л. горчица дижонская — 1 ст. л. мед — 1 ст. л. лимонный сок — 1 ст. л. куркума — 1/2 ч. л. соль — по вкусу перец черный молотый — по вкусу 1. Все ингредиенты для заправки поместите в баночку с закрывающейся крышкой, закройте и энергично потрясите. 2. Манго и бананы нарежьте удобными для еды кусочками. 3. Смешайте бананы, манго и смесь салатных листьев с половиной заправки, разложите по небольшим глубоким тарелкам. Сверху выложите кусочки сыра, полейте оставшейся заправкой, посыпьте розовым перцем. Подавайте к столу. 3️⃣ Манная каша с манго и семенами льна 👩‍🍳 Вам понадобятся: Манго – 1 шт. Крупа манная – 2-3 ст.л. Молоко – 500 мл Сахар – 1 ст.л. Масло сливочное – 20 г Семена – 1 ч.л. льна Стружка кокосовая – 1 ч.л. Соль – по вкусу 1. Сварите манную кашу. 2. Манго порежьте на небольшие кусочки, положите в кашу, посыпьте ее семенами льна и кокосовой стружкой. Вкусный завтрак готов! 😋

📌 2 СОГРЕВАЮЩИХ СУПА 🔥 🍁 Осень – время, когда мы часто мерзнем, ведь организм еще не привык к новым низким температурам и временами промозглой погоде. Мы подобрали для вас три рецепта согревающих осенних (и не только) супов, вкусных и полезных. 👇 1️⃣ Сливочная уха (или норвежский суп с красной рыбой) (источник – wwww.edimdoma.ru ✅ На 4 большие порции вам понадобятся: - семга 500 г - картофель 4 шт. - лук репчатый 1 шт. - чеснок 3 зубчика - морковь 1 шт. - сливочное масло 20 г - подсолнечное масло 15 г - укроп свежий 30 г - перец черный горошком по вкусу - соль по вкусу - лавровый лист 3 шт. - сливки 10–20% 200 мл - вода 2 л 👩‍🍳 Приготовление: Варим бульон: в кастрюлю налейте воду, добавьте рыбу (можно взять хребет с филе), а также лавровый лист и черный перец горошком. Доведите до кипения, затем варите 20 минут, снимая пену. Параллельно приготовьте овощи: морковь нарезаем мелкой соломкой, картофель и лук — небольшими кубиками, а чеснок — мелко порезать. Сваренный бульон процедите, рыбу из него извлеките и очистите от костей, поделите на небольшие кусочки. Процеженный бульон верните на огонь и добавьте туда картофель. Варите до готовности (примерно 15 минут). В это время морковь, лук и чеснок обжарьте с небольшим количеством масла, затем добавьте кусочек сливочного масла, перемешайте и выключите огонь. Добавьте смесь в бульон с картофелем, варите еще 10 минут. В полученный суп добавьте рыбу и мелко нарезанный укроп. Влейте сливки, посолите по вкусу, доведите до кипения и выключите огонь. Вкусный норвежский суп готов! 2️⃣ Лагман (источник - food.ru) ✅ На 4 порции вам понадобятся: - Говядина 300 г - Лагманная лапша 200 г - Картошка 200 г - Помидор 400 г - Репчатый лук 200 г - Болгарский перец 4 шт. = 300 г - Баклажан 150 г - Морковь 100 г - Томатная паста 1 ст. л. - Чеснок 1 зубчик - Растительное масло 3 ст. л. - Черный перец молотый 2 ч. л. - Перец чили 2 шт. - Молотый кориандр 1 ч. л. - Сладкая паприка 1 ч. л. - Сычуаньский перец 1 ч. л. - Вода 3 л - Зира / Кумин 1 ч. л. - Соль - по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: Говядину промойте и нарежьте тонкой соломкой. Картофель, морковь, баклажаны, лук, картофель, красный сладкий перец помойте, почистите и нарежьте средними кубиками. Баклажаны можно не очищать от кожуры. Помидоры также помойте и нарежьте. Чеснок почистите, помойте и мелко нарежьте. Зелень помойте и мелко нарубите. Поставьте большую сковороду (сотейник) на плиту, влейте масло, добавьте зиру, сычуанский перец и обжаривайте 1 минуту. Говядину выложите в сковороду и обжаривайте 3 минуты на сильном огне. В сковороду с говядиной добавьте нарезанный лук и жарьте 2 минуты на сильном огне. Далее добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. Следом выложите картофель, убавьте огонь до среднего и жарьте 3 минуты. Не забывайте помешивать. Посолите по вкусу. Добавьте баклажан, помидоры, томатную пасту. Хорошо перемешайте. Убавьте огонь до слабого и жарьте 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте специи: перец черный молотый, сладкую паприку, кориандр и стручковый перец чили. Добавьте чеснок и перемешайте. Следом отправьте красный сладкий перец. Все хорошо перемешайте и жарьте на слабом огне 2 минуты. Добавьте воду и убавьте огонь. Накройте крышкой и тушите 30 минут на слабом огне. Затем выключите огонь. Отварите лапшу в кипящей посоленной воде до готовности. Лапшу перекиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Выложите в тарелку готовую лапшу и залейте лагманом. ❓ Какой из этих супов для вас в новинку? Что планируете взять на вооружение? 👇

📌😋 КАБАЧКОВЫЙ БЕСПРЕДЕЛ – ГОТОВИТЬ НЕЛЬЗЯ ВЫБРАСЫВАТЬ Если друзья завалили вас кабачками – тогда мы идем к вам! 😊 И делимся рецептами блюд, которые можно из них приготовить. Для начала напомним, что кабачок – это прежде всего полезная клетчатка. Кроме того, они содержат множество витаминов и минералов, включая витамины А, Е, К, витамины группы В и фолиевую кислоту, витамин С, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты и пр. Кабачки полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, особенно нарушений ритма сердца, благодаря высокому содержанию в них калия и магния. Кабачки – низкокалорийный продукт, а значит отлично подойдет тем, кто следит за весом. 💡 Лайфхак: замените картофель в супе на кабачки. Разница практически неощутима, а калорий меньше. ❓ Что приготовить из кабачка? Делимся рецептами салата, основного блюда и десерта! ✅ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАБАЧКАМИ 👩‍🍳 Вам понадобятся: 🔸 молодой кабачок; 🔸 сладкий перец; 🔸 помидор; 🔸 зелень; 🔸 фетакса (опционально); 🔸 заправка, соль и специи по вкусу. Все ингредиенты берем «на глаз». Кабачок порезать кубиками, сладкий перец – длинными дольками, добавить соль и любимые специи (например, сушеный чеснок или хмели-сунели), сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке 15-20 минут при 180-200 гр. Порезать помидор, зелень. Добавить готовые кабачки и перец, смешать, заправить любимой заправкой. Например, медово-соевым соусом или смесью бальзамического соуса-крема с оливковым маслом. Можно добавить фетаксу, нарезанную кубиками. Салат готов! ✅ ОВОЩНОЕ РАГУ С РИСОМ 👩‍🍳 Нам понадобятся: 🔸 рис; 🔸 кабачок; 🔸 помидоры; 🔸 перец; 🔸 лук; 🔸 морковь; 🔸 соль и специи по вкусу. Все ингредиенты берем «на глаз». Ставим вариться рис. Режем кабачок кубиками, отправляем на сковороду, сбрызнутую небольшим количеством оливкового масла, на медленный огонь, затем трем морковь и режем лук, также отправляем на сковороду. Перец режем и добавляем к остальным ингредиентам. Солим, добавляем специи и в конце добавляем помидоры. Тушим до готовности. Добавляем отваренный рис и подаем к столу. Опционально можно присыпать зеленью. ✅ ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ ИЗ КАБАЧКА Интересный рецепт ПП-десерта. Попробуйте! 👩‍🍳 Вам потребуется: 🔸 кабачок – около 150 грамм; 🔸 1 яйцо; 🔸 около 15 грамм какао; 🔸 40 грамм муки (лучше полезной: овсяной, рисовой, черемуховой); 🔸 полпакетика разрыхлителя; 🔸 сахарозаменитель по вкусу. Кабачок натереть на мелкой терке, тщательно отжать, убрав лишнюю жидкость. Добавить яйцо, муку, разрыхлитель, какао и сахарозаменитель. Все тщательно перемешать. Разогреть духовку до 180-200 гр. Выпекать 20-30 минут (до готовности, проверяем деревянной палочкой). Сверху можно посыпать миндальными лепестками или кокосовой стружкой. 💡 Лайфхак – если не готовы экспериментировать с кабачком, добавьте вместо него яблоко, натертое также на мелкой терке. Приятного аппетита!

📌🍹 ЯГОДНЫЕ СМУЗИ: 5 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ Летний ягодный сезон – лучшее время для смузи. Подобрали для вас 5 доступных, полезных и простых рецептов смузи – листайте карточки! Делитесь в комментариях своими рецептами! 👇