Игристые вина

Хочу продолжить игристую тематику, и рассказать об основных отличиях шампанского от кремана. Это игристое вино может стать доступной альтернативой шампанскому, так вина производят по одной технологии, по вкусу практически не уступает, а стоит в три раза дешевле. Шампанское может быть произведено только на определённых виноградниках в регионе Шампань на севере Франции. Его сложная сеть виноградников и многокилометровые подземные погреба внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Игристые вина Креман...

В преддверии Нового года я хочу опубликовать несколько статей на тему игристых вин. И начать я бы хотела с одного из известных шампанских домов - Мумм, который по сей день считается одним из культовых производителей шампанского. Давайте погрузимся в историю этого легендарного производителя и узнаем, что делает шампанское Мумм таким особенным. С 1761 года семейство Мумм занималось изготовлением и продажей рейнских вин. А в 1827 году Петер Арнольд Мумм и его сыновья, осознав потенциал вина из Шампани, учредили Шампанский дом Мумм...

Пока солнце медленно расплавляет Краснодар, я решила сделать освежающую подборку российских игристых вин. Тренд на российские вина коснулся не только тихих, но и игристых вин. Поэтому в этом списке будут все виды этих вин: от петнатов до игристых, сделанных по классической технологии. Для удобства я их распределю по возрастанию стоимости. Все указанные вина были выбраны из своих личных предпочтений. Итак, приступим. Линейка «Фриззанте» от Золотой балки состоит из игристых вин, сделанных по технологии с частичным вторым брожением в стальных ёмкостях...

Сегодня празднует свой день рождения кава - знаменитое игристое вино из Испании. Поэтому я решила, что это прекрасный повод немного больше о нём узнать. Первое испанское игристое вино, позже названное «Кава», создал в 1872 году Дон Хосе Равентос — представитель старинной винодельческой династии Кодорнью. После путешествия во Францию он был так вдохновлён местными игристыми винами, что решил создать свой аналог этим винам. Основное производство кавы сосредоточено в Каталонии. Именно здесь находится большая часть официального аппелласьона DO Cava...

Давно хотела сделать большой гид по игристым винам, и конец декабря как никогда для этого подходит. Я расскажу о технологиях производства, категориях игристых вин и, конечно же, о том, где их производят. Что такое игристое вино? Игристое вино – это вино, насыщенное углекислым газом, при этом игристость образуется в результате природного брожения. Существует три основные технологии производства игристого вина: 1. Шампанский (традиционный, классический) метод Этот метод заключается во вторичном брожение вина в бутылке...