У меня сегодня предновогоднее, швейное настроение. Готовлю подарки. Себе тоже;)
1 год назад
Из чесночных "кудрей"
Второй со сливочным. Банки первого варианта перед закрытием запечатываю подсолнечным маслом.и храню в холодильнике, банки заранее прогреваю в духовке, остужаю и заполняю. Второй -замораживаю.
Вчера сделала на зиму десерт из свежей клубники. Рецепт прост: клубника и сахар или сахарозаменитель по вкусу, всё измельчается и в баночки, удобные по размеру, раскладывается. Мне удобно в маленькие. Сразу в морозилку. Клубника еще не своя. Реализую остатки покупного счастья. Но скоро и своя появится. Зимой просто достать на ночь, к утру готово.
Домашности
Сегодня я убрала в баночку уже высушенную петрушку. Я нечасто и немного сушу зелень, но иногда делаю некоторую порцию. Особенно, если пряная и свежая зелень остается от заготовок. Грех выбрасывать! И вот как я посушила петрушку на этот раз. Осталось полпучка, примерно. Я помыла, порезала, просушила день на полотенце, положила в пластиковую баночку от помидорок черри. Эти баночки имеют крупную, но редкую, перфорацию, иногда на дне. В таком случае дно можно застелить бумажной салфеткой, иначе мелко порезанная зелень просыплется...
Квашение капусты, как опыт
В воскресенье я выставила пост по квашению капусты. Не оригинальный, простой рецепт. Но вот капуста откликнулась на него очень интересно. Открыв свою кастрюльку в понедельник, я страшно удивилась, что в моем "солении" нет никакого сока. Ну просто нисколечки! Такое было у меня в прошлом году и я тогда сразу залила капуту рассолом. Капуста не сочная, обидно, но есть способы решения этого вопроса. Однако, на этот раз я подумала, что не буду заливать, а посмотрю, что будет дальше. Я переложила всю...