РОМ белый и выдержанный

Да, на острове свободы очень много различных сортов. Не будем обсуждать перераскрученного середнячка Havana Club, а посмотрим, что есть еще. Всё же две недели в Варадеро было что попробовать и сравнить, что делаю сам. Все что описано ниже, это мое личное мнение, основанное на восприятии вкуса, запаха, органолептических предпочтений. Помимо обще кубинских марок есть в каждой провинции (области) свой ром, плюс мелко земельные винокурни. Начну с того, что никогда не порекомендую. Называется Refino – пробывали на Карибском побережье...

Взял 4 шт. х14кг. на 30л. бочонок. Аккурат предыдущий снимать пора. Вьетнамская вполне устраивает. От этого производителя в первые. Изготовитель VIET DELTA Industrial CO. LTD Вьетнам. Продавец FROMVORONE: Контрольное разведение 1:10 сахар 10,6 Brix, приблизительно 52-55% по сахару. Шмурдяка не выявлено, да мутная. но не расслаивается. Для бочки делаю соотношение 14/9 меласса/декстроза. Общий объем сусла 75-85 литров. Две первые 80 литров общий объем НПС 24 и 25 – очень неплохо. Запах при разведении мелассы, плотный и вкусный...

Продавец Амадей ПК. Покупка через wildberries. Две канистры по 7 кг. Уж больно ее рекламируют. Моя пропорция 7/12, где семь меласса и 12 кг. декстроза. При «правильной» мелассе должно быть достаточно вкуса и запаха питейного (не коктейльного) рома. Для выдержки в бочке делаю пропорцию 14/9 или 21 кг. мелассы на 75-80 литров сусла. Для тех, кому лень читать много букв: На четверку чуть не дотянул. Да, вкус и запах в конечном продукте присутствует, больше, чем в коктейльном варианте, но не ВАУуу – стандартный запах рома...

Меласса тростниковая Продавец KolSolod (вот мне везет на него в третий раз):), поставщик Легран. Взял пару канистр по 7 кг. для восполнения запасов белого питейного рома. Моя пропорция 7/12, где семь меласса и 12 кг. декстроза. При «правильной» мелассе должно быть достаточно вкуса и запаха питейного (не коктейльного) рома. Для выдержки в бочке делаю пропорцию 14/9 или 21 кг. мелассы на 75-80 литров сусла. Для тех, кому лень читать много букв: По мне троечка. Да, вкус и запах в конечном продукте присутствует, больше, чем в коктейльном варианте, но до питейного чуть не дотягивает...

РОМ………..Как он прекрасен! На мой взгляд лучшая замена водки, как ректификат - на ром дистиллят. Делают его практически все. Не сложно и можно настроить вкус под себя. В инете милльйоны рецептов. У меня всего три с половиной. К своей навеске пришел не сразу, на малых объемах тренировался года три. Много читал и экспериментировал. В результате остановился на четырех вариантах...