заготовки на зиму

В этом сезоне, так получилось, что укроп я заготовила раньше, и его получилось совсем немного, а про петрушку чуть не забыла, благо, что погода хорошая, и однократные ночные заморозки не повлияли на стойкость этой чудесной витаминной культуры. Много лет подряд, я в основном предпочитала сушить травки, хотя о заморозке знала, но относилась к этому способу с предубеждением, пока не попробовала сама. Эти два способа заготовки, подходят для разных целей, если сушеные травы в измельченном виде идут...

Кто-то щавель морозит, кто-то солит. Я пробовала и так и этак, оба способа мне не очень. Мой вариант заготовки щавеля, которым я хочу поделится со всеми любителями этой овощной культуры, неимоверно прост. Смысл консервации заключается буквально в одной фразе - "просто добавь воды (кипятка)". Больше времени занимает сбор и подготовка сырья. Причём, в одной банке заготовить можно не только листики щавеля, но и другие, любимые вами, травки (зелёный лук, петрушка, укроп и т.д.). Единственный момент,...

Такую заготовку стараюсь делать ежегодно, так как в нашей семье суп из фасоли в томате любят все. Поскольку в этом рецепте, консервантом является лимонная кислота в относительно малом количестве, то это можно считать уже готовым блюдом и использовать его в качестве салата, или гарнира к любому мясу. Итак: Фасоль - 1 кг. Фасоль для рецепта можно брать любого понравившегося вам сорта, в моем случае у меня оставалась мною же выращенная прошлогодняя фасоль нескольких сортов, плюс я докупила недостающий объем в магазине...