Выпечка и Сладости для диабетиков

- Творог 5% — 400 г - Яйца — 2 шт. - Овсяные отруби — 20 г - Яблоко — ½ шт. (мелко натертое) - Ваниль, корица — по вкусу - Стевия или эритрит — по вкусу 1. Смешать все ингредиенты. 2. Выложить в форму, запекать при 180°C 30–35 минут...

Современная диетология и кулинария доказывают: жизнь без рафинированного сахара может быть не только здоровой, но и очень вкусной. Секрет — в правильных альтернативах и ингредиентах, которые не вызывают резких скачков глюкозы в крови. Давайте откроем для себя мир полезных сладостей. Прежде чем перейти к рецепту, разберемся с основой. Натуральные подсластители с низким ГИ (гликемическим индексом): Эритритол (эритрит): Ноль калорий, ГИ = 0. Не влияет на уровень сахара и инсулина. Не имеет послевкусия...

При диабете (и 1-го, и 2-го типа) отказ от привычных сладостей — это не наказание, а возможность открыть для себя новый, более полезный и интересный мир вкусов. Главные принципы выбора альтернатив: низкий гликемический индекс (ГИ), контроль количества углеводов и калорий. Вот чем можно заменить сладости: 1. Натуральные "конфеты" — фрукты и ягоды (в умеренных количествах!) Важно: Употреблять в первую половину дня, не более 1 порции за раз (100-150 г), и желательно в сочетании с белком или полезными жирами (например, с творогом или орехами), чтобы сгладить скачок глюкозы...

Этот ароматный, нежный и по-настоящему праздничный кекс может быть верным союзником вашего здоровья. Рецепт тыквенного кекса станет открытием для тех, кто вынужден следить за уровнем сахара и калориями. * Гречневая мука Это главный фаворит. Она обладает низким гликемическим индексом, что означает медленное высвобождение энергии без резких скачков сахара в крови. Альтернатива — овсяная или цельнозерновая мука. * Творог и греческий йогурт Этот дуэт обеспечивает кексу сочную, влажную текстуру и является мощным источником белка, надолго дарящего чувство сытости...

Продолжение статьи: Этот вариант более сытный, с приятной творожной ноткой и рассыпчатым песочным тестом без грамма муки! Ингредиенты для основы: * Творог (обезжиренный или 5%) — 250 г * Овсяные отруби — 100 г * Подсластитель (по вкусу, эквивалент 2-3 ст. л. сахара) * Яйцо — 1 шт. * Разрыхлитель — 0,5 ч. л. Ингредиенты для начинки: * Яблоки — 2-3 шт. * Корица, мускатный орех — по вкусу * Лимонный сок — 1 ст. л. (чтобы яблоки не темнели) * Грецкие орехи (по желанию) — горсть Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C...

Аромат яблочного пирога, щедро сдобренного корицей, — это запах домашнего уюта, детства и беззаботности. Но для людей с диабетом 2 типа традиционная выпечка часто оказывается под запретом из-за высокого содержания сахара и белой муки. Это вовсе не значит, что от любимого лакомства приходится отказываться. Главное — найти правильный подход к рецептуре. Современная кулинария предлагает массу альтернатив, которые позволяют насладиться вкусом классического десерта без скачков уровня глюкозы в крови. Секрет успеха кроется в трех китах: 1...