Холодные блюда

Винегрет — это, пожалуй, самый известный русский салат. Он давно стал символом домашнего уюта, зимних праздников и простоты. Однако за внешней простотой скрывается удивительный баланс вкусов: сладкая свекла, соленые огурцы, рассыпчатый картофель и кислая капуста создают идеальную симфонию. Сегодня мы приготовим классический винегрет с квашеной капустой (именно этот вариант считается «гостиным», в отличие от версии с зеленым горошком). Главный секрет вкусного винегрета — в правильной нарезке и порядке смешивания ингредиентов...

Сентябрь — коварный месяц. Лето уже выключили, батареи еще не включили, а организм начинает требовать тяжелой углеводной пищи, чтобы согреться. Но поддаваться на провокации пельменей и картошки со шкварками рано. Чтобы встретить холода с сияющей кожей и запасом витаминов, нужен правильный конструктор еды. Сегодня готовим салат, который обманет ваши вкусовые рецепторы: он кажется сытным и основательным (спасибо бобовым), но при этом работает как витаминная бомба. Никакого тяжелого майонеза, только чистый вкус свежих продуктов...

Ингредиенты: 2-3 спелых помидора; 2 яйца вкрутую; 50 г твердого сыра; Пучок свежего базилика; Щепотка соли; 2-3 столовых ложки домашнего майонеза. Процесс приготовления: Как делать домашний майонез за 2 минуты: надо смешать 1,5 столовые ложки оливкового масла, 0,5 ст.л. лимонного сока, 0,5 чайной ложки пастообразной горчицы, посолить, поперчить, добавить 3,5 ст.л. сметаны и тщательно перемешать. Майонез готов, вкуснее и полезнее, чем в магазине. Отварим яйца вкрутую - моем скорлупу с мылом, опускаем к холодной воде, варим на среднем огне до закипания и еще 5-7 минут...

Весной и в начале лета очень хочется похрустеть свежей зеленью! За долгую зиму организм так соскучился по свеженькими овощам и зеленым листьями, что стремится потреблять зелень пучками, как конь или корова. Но мы все же не станем пастись на лугу и жевать травку, а лучше приготовьте витаминный салат из молодой капусты и огурцов: зеленый-зеленый, хрустящий, сочный и вкусный! Молодая капуста такая нежная, в отличие от зимней, в которой более грубое листьев. Поэтому из молодых капустных листьев хорошо готовить не только салаты, но и диетические голубцы...

Один из самых первых, самых вкусных весенних салатов - простенький, но такой аппетитный салат из редиса и яиц. Яркий, хрустящий, душистый! Он соревнуется в популярности с салатом из яиц и зеленого лука. Готовят салат из редиса уже в конце апреля - начале мая, только самые стойкие ждут июня, чтобы полакомиться более натуральной грунтовой редиской. Ингредиенты: 2-3 яйца; 150 г редиса; 1-2 свежих огурца; Пучок зеленого лука, укропа и петрушки; 3-4 столовых ложки сметаны; Соль по вкусу. Процесс приготовления: Яйца надо отварить вкрутую...

Блюда из листьев одуванчика поднимают тонус, улучшают настроение и заряжают весенней солнечной энергией! В одуванчике содержатся вещества, улучшающие аппетит и укрепляют сердце, сосуды и нервную систему, очищают организм, осуществляют противовоспалительное действие, помогают в очистке кожи от косметических дефектов. Поэтому одуванчик, богат антиоксидантами, магнием, калием и многими другими микроэлементами и витаминами - это здоровье и красота! Листочки одуванчика для съедобных целей, как и молодую...