Кулинарные мелочи

Чизкейк – десерт на основе мягкого сыра или творога (или их сочетания) с добавлением яиц, сметаны или сливок, муки или крахмала, иногда – молока. Существует масса вариантов чизкейка – шоколадный, с фруктами и ягодами, с топпингами из желе или карамели. Существует два способа приготовления – с выпечкой и без выпечки. В первом случае чизкейк запекают и дают застыть в холоде, а во втором – смешивают массу с желатином и тоже ставят в холод. Чизкейк может быть приготовлен на любой основе – выпеченный корж или прессованное печенье...

Медово-горчичный соус обладает интересным сладковато-острым вкусом. Он отлично подойдет и как маринад, и как самостоятельный соус к салатам и мясу. И сегодня у нас будет рецепт салата с рукколой, медово-горчичный соусом и кедровыми орешками. ИНГРЕДИЕНТЫ: Порция на 2-3 человека Помидоры черри 6 штук Кедровые орехи 50 г Руккола 50 г Мед -1 чайная ложка Французская горчица -1 чайная ложка ǀ Оливковое масло -1 чайная ложка Лимонный сок -½ чайной ложки 1...

Рецепт вкусного ужина не обязательно должен быть сложным. Маринованная курица с картофелем, запеченные в духовке получаются очень вкусные и не требуют много сил для приготовления. Главное заранее замариновать мясо. Ингредиенты - 재료 – Куриные окорочка - 4-5 шт. Картофель - 500 г Розмарин - 2 веточки Чеснок - 2 зубчика Соль - по вкусу Перец - по вкусу Перец-чили - 1 шт. Масло растительное 1. Для маринада раздавите в ступке чеснок (можно пропустить через пресс), добавьте соль (приблизительно 1/2 ст...

Спагетти болоньезе Не удивляйтесь, если когда-нибудь услышите, как спагетти болоньезе итальянцы называют «рагу». Дело в том, что они так именуют любой мясной соус, который готовится на слабом огне в течение нескольких часов. Да-да, изначально приготовление спагетти болоньезе (или пасты болоньезе) занимало чуть ли не полдня! А еще говорят, что самый старый рецепт соуса, созданный в городе Болонья (отсюда и название), состоял совсем из других ингредиентов: из куриной печенки, трюфелей и сливок. Но в современном мире дело обстоит иначе...

Чем же так популярен красный бархат? Во-первых, своим внешним видом. Его красная текстура в сочетании с белоснежным сливочным кремом не может не радовать глаз. Во-вторых, своим непревзойденным вкусом. У него очень пористые и влажные коржи, они буквально таят во рту, но фишка даже не в этом. Вся хитрость в небольшом количестве какао, которое добавляется в тесто, но маскируется красным цветом. То есть, откусывая кусочек, вы ждёте чего угодно, но не шоколадного послевкусия. Это торт, который обманывает восприятие и удивляет снова и снова...