Соленья

ЛЕЧО ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ - невероятно вкусная заготовка! Ингредиенты: Огурцы - 2,5 кг.; Томаты - 1,5 кг.; Перец сладкий - 300 гр.; Морковь - 300 гр.; Масло растительное - 0,5 стакана; Чеснок - 1 головка; Перец чили - 2 стручка; Уксус 9%- 100 мл.; Сахар - 0,5 стакана; Соль - 1 ст. ложка. Как готовить лечо из огурцов: Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твёрдые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок. Теперь берём красный болгарский перец нарезаем ножом на тонкую соломку...

Сладкие маринованные огурчики Ингредиенты: Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) ; Зонтики укропа — 2-3 шт; Лавровый лист — 3 шт; Перец чёрный горошек — 4 шт; Перец душистый горошек — 4 шт; Чеснок — 4-5 зуб.; Сахар (на 1 литр воды) - 150 г; Соль (на 1 литр воды) - 40 г; Лимонная кисл. (на 1 литр воды) — 1 ч.л. Приготовление: На дно банок уложить все специи и наполнить банки огурцами, отрезав у них кончики. Если огурцы свежесорванные то их можно консервировать сразу, если уже полежали, то подержать в холодной воде 3-5 часов...