Забытая еда. Картофельный кисель, драчёны и Панинские черепенники.
В нашей рубрике «Забытая еда» мы продолжаем собирать воспоминания о блюдах, которыми потчевали нас наши бабушки и мамы. В комментарии к статье «Что ели? — кашку» (чтобы прочитать статью, нажмите здесь) Елена пишет: «Почти забыт сейчас рецепт картофельного киселя. Я помню, как мама готовила его, когда мне было лет 9-10. Картофель варили "в мундире". По готовности давали остыть до теплого. Затем чистили и активно толкли обычной деревянной толкушкой, посолив по вкусу. Толочь нужно до тех пор, пока картофель не превратится в однородную массу, похожую на вязкое и тягучее густое тесто...