Кризис и закрытия: что в 2026 году происходит с ресторанами в России?
Владимир Бектемиров развивает свой ресторанный бизнес с 2019 года. За это время он пережил пандемию и пожар в бургерной. А сегодня у него восемь работающих заведений в Ростовской области. Несмотря на кризис, предприниматель готовится открыть новое заведение — семейный ресторан «Пушкарь». В интервью Владимир поделился, как ресторанному бизнесу пережить сложные времена, если люди все реже ходят в заведения. В 2026 году ресторанному рынку приходится трудно. Гостей стало меньше, расходов больше. Рентабельность...