Обед: супы, борщи и другие горячие блюда на первое

Состав: Приготовление: В трёхлитровую кастрюлю наливаем 2 литра воды, опускаем нарезанную небольшими кусочками куриное филе или курицу (любую часть). Посте закипания снимаем пенку. Варим бульон 20-30 минут, на маленьком огне. Крышкой полностью не накрываем, иначе бульон помутнеет. Овощи и грибы чистим и моем. Картофель нарезаем небольшим кубиком. Лук мелко режем. Морковь трём (я люблю на тёрке для корейской моркови). Гречку замачиваем и хорошо промываем. Когда бульон готов, закладываем в него гречку...

Состав: Приготовление: Фарш солим, перчим, добавляем яйцо и лук (можно нарезать, я прокрутила через мясорубку). Вымешиваем. Формуем тефтельки. У меня кастрюля на 3 литра. Наливаем в кастрюлю 2,200 -2,300 мл воды, доводим до кипения. Овощи моем, чистим. Картофель нарезаем кубиком и отправляем в кипящую воду. Как вода опять закипит, добавляем сырки, натёртые на крупной тёрке. Варим на среднем огне минут 15. Тем временем делаем поджарку. На разогретую сковороду выкладываем мелко нарезанный лук...

Состав: Кастрюля на 3 литра. Приготовление: Готовим продукты. Кипятим чайник (примерно 2 литра). Мясо режем соломкой. Баклажаны, лук, перец сладкий, картошку, морковь режем соломкой. Морковь я натёрла на корейской тёрке, можно нарезать соломкой. На помидорах делаем надрез крестом. У меня помидоры были мелкие, я взяла побольше. Помидоры опускаем в кипящую воду на 1-2 минуты, затем сливаем кипяток и заливаем холодной водой. Снимаем с помидор шкурку и мелко режем кубиком. Разогреваем сковороду...

Состав: Приготовление: Вливаем в кастрюлю растительное масло и обжариваем фарш. Отдельно на сковороде обжариваем сначала лук (нарезанный кубиком мелко), затем добавляем морковь (нарезанную кубиком). Жарим 4-5 минут. В фарш добавляем картофель (нарезаем средним кубиком). Жарим 2-3 минуты и добавляем кипящую воду. Не доливаем до края кастрюли 3-4 см (чтобы вошли овощи)...

Состав: Приготовление: Варим мясной бульон. Картошку чистит, моем, режем кубиком. Свёклу и морковь натираем на крупной тёрке. Лук и зелень мелко нарезаем. В готовый бульон закладываем картофель, солим. Варим 20 минут. Тем временем делаем зажарку. На растительном масле обжариваем лук , до золотистого цвета, добавляем морковь и свёклу. //В первую очередь жарят лук. Именно золотой цвет лука даёт все вкусовые и ароматные качества в любой еде...

Состав: Приготовление: Варим бульон. Свинину нарезать, опустить в кипящую воду. Когда закипит, снять пену. Варить 1 час на маленьком огне. Пшено промыть. Картофель нарезать кубиком или соломкой. Затем добавляем соль, картофель и пшено. Варим 20-25 минут. Тем временем пассируем на подсолнечном масле лук и морковь. //В первую очередь жарят лук. Именно золотой цвет лука даёт все вкусовые и ароматные качества в любой еде...