"Красна изба не углами, а красна пирогами " - русская поговорка

Творожная запеканка. А еще творожная запеканка может выглядеть вот так! Купила я в прошлом году на новый год две вот такие формы для кексов, но в нашей семье теперь пекут в них и кексы, и творожную запеканку. В виде новогодних ёлочек. Красиво, оригинально. Эксклюзив! Одну - для взрослых, другую - для детей. Шутка, конечно. Едят все вместе, на вечер не хватает. Ингредиенты: яйца куриные - 3 шт. сахар - 100 г творог 9% - 400 г крупа манная - 3 ст. л. сметана - стакан. изюм - горсть. соль - щепотка. Ингредиенты можно варьировать. Всегда получается вкусно. Приготовление: соединить манку со сметаной в миске для набухания на 20 минут, потом добавить творог, яйца, сахар, соль, в конце - изюм. Выложить в форму. Поставить выпекаться в духовку на 30-40 мин. при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Еда на все времена. Щи с кислой капустой - идеальное блюдо для всей семьи. Готовятся недолго - где-то час. Мясо режем на куски и обжариваем на сковороде на сильном огне. Затем перекладываем его в кастрюлю и варим. В это время режем и обжариваем до золотистого цвета 3 большие головки лука. Этот процесс займет не менее 10 минут. Как поджарится - выкладываем в кастрюлю. Почищенную картошку (немного, штуки 4, если крупные) и квашеную капусту (стакан-полтора) и еще рассол добавляем в кастрюлю к варящемуся там мясу с луком. Одну крупную морковь трем на терке и режем болгарский перец (половину 1 штуки), обжариваем до золотистого цвета. Выкладываем в кастрюлю. В это время обжариваем помидоры на сковороде, можно штуки 2, желательно снять кожицу. Потолочь вилкой. Как станут оранжевыми - туда же, в кастрюлю. Промываем 2 столовые ложки пшена и добавляем его в бульон с мясом и овощами. Всё это должно еще кипеть минимум минут 20. Обжариваем на сковороде белые грибы (у меня порезанные хранятся в морозильнике и я достаю по мере надобности по горсточке). Грибы дают щам прекрасный грибной аромат. Когда грибы выложены в кастрюлю, обжариваем большую головку чеснока на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Режем укроп. Когда овощи достигнут практически готовности, добавляем лавровый лист. Солить рекомендуется в конце варки, чтобы мясо не стало жестким. Я добавляю также и сахар и пробую несколько раз, пока мне понравится на вкус. Когда время варки мяса составит не менее часа (мороженую свинину нужно варить не менее 40 минут, сырую больше часа обязательно, а это блюдо очень хорошо делать именно на свинине) и всё будет уже практически готово, добавляем зелень, она кипит 3 минуты, и тогда кладем в щи жареный чеснок. Как только он закипит, сразу выключаем. Это очень вкусное блюдо. Никогда не надоедает, нравится всем в любое время - хоть в обед, хоть на ужин. Со сметаной очень вкусно. Готовьте с удовольствием. Моих за уши не оттащишь.

Плюшки к завтраку. Приготовить их совсем нетрудно и времени много не займёт: 130 г творога, 150 мл кефира, 2 яйца, 1,5 стол. ложки сахара, соли на кончике ножа, 3/4 стакана муки, 1/2 ч. л. соды погасить. Все перемешать. Тесто получается по консистенции, как густая манная каша. Испечь плюшки на растительном масле. Я пеку их, когда у меня остаётся творог, и очень удобно использовать его в это блюдо. И творог не пропадает, и вкусно. Посмотрите на снимке, какие пористые плюшечки получились. Эти плюшки плотнее простых оладьев получаются, а на вкус они просто обалденные. На завтрак к кофе в самый раз подойдут. Можно со сметаной или с вареньем. У меня сегодня малиновый джем. Приятного аппетита.

Торт на новый год. Ингредиенты: 2 яйца, стакан сахара, 200 г сметаны, стакан муки, 1/2 ч.л. соды. Сахар с яйцом взбить в пену, добавить сметану, просеянную муку, соду погасить, перемешать. Испечь два коржа. Промазать кремом. Крем: пачка масла, банка сгущенки, взбить. Убрать в холодильник для пропитывания. Этот торт я сделала в полуторной порции, то есть тут 3 яйца, по 1,5 стакана сахара и муки, 300 г сметаны. И добавлю: самое сложное, на мой взгляд, это взбить крем. Я взбиваю вручную, хотя у меня 2 миксера есть.