Вино

Экспериментирую с российским виноделием дальше. Обратил внимание на новый форм-фактор бутылки от винодельни Мысхако - сделали флейту. В неё, что логично, разлили австрийский сорт винограда Блауфранкиш. Конечно же пришлось покупать. Green Cape, Blaufrankisch malolactic, 2024. Название линейки в переводе означает Зелёный Мыс - отсылка к красотам природы, окружающей виноградники. Линейка новая, в 2025 появилась на полках. Удивила контрэтикетка - в составе виноград сорта Франковка (это один и тот же...

Сегодня о дорогом, но очень вкусном. Продолжая разбирать винные заметки из отпуска, не могу не упомянуть шикарный Айсвайн из Австрии. Gruber Veltliner Eiswein, Nigl, 2018. Ручной сбор, по австрийскому законодательству можно собирать лишь после естественного подмораживания ягод на лозе при -7°. В этом и главная фишка этого стиля вина - вода замёрзла, и винодел получает сверхконцентрированный сок с очень высоким содержанием сахара. Дрожжи не в состоянии переработать весь сахар - получается натуральное сладкое вино...

Маховик рабочих будней начинает раскручиваться, возможны стрессы. Поэтому, действуя на опережение, рекомендация бутылки красного вина на какой-нибудь из вечеров. Наткнулся абсолютно случайно в Ароматном Мире. Привлек год и дата розлива🤔 Diec18cho Olivos, Rioja Reserva - красная Риоха категории резерва (должно быть 3 года выдержки, минимум год бочка и 6 месяцев бутылка). Здесь же 2017 год винтажа и 2022 год розлива - 5 лет вино провело на винодельне, где с ним происходило что-то хорошее (выдержка)...

Вайнхаки, часть вторая: "Зачем, куда и сколько?". За пару недель до отпуска поучаствовал в разработке алкогольного калькулятора чат-бота. Этой штуке рассказываешь, что за мероприятие ты хочешь организовать, а она тебе отвечает, сколько и какого алкоголя надо купить. Здесь хочу порассуждать об универсальных решениях в различных ситуациях. Все рекомендации - это исключительно моё личное видение ситуации (ну мало ли). 1) Белого всегда пьют больше. Что бы не происходило, будь то день рождение, свадьба, девичник или просто дружеские посиделки, белое вино стабильно уходит в разы активнее...

Вчера был один из двух официальных дней Кавы в мире (второй 24 апреля). Увы погода не располагала к написанию постов, да и вообще хоть к какой-то осознанной мозговой активности. А вот сегодня уже можно что-то и написать. Кава - игристое вино из Испании. На испанском "cava" означает: "погреб для хранения вина". И действительно, метод производства соответствует названию -  вторичное брожение в бутылках, с последующей выдержкой на осадке минимум 9 месяцев. Так же есть Reserva с выдержкой 18 месяцев,...

Какая-то неимоверная жара в столице и пятница - эти два фактора однозначно говорят о том, что пора запасаться игристым. И у меня есть, что вам предложить. Два отличных летних варианта из сети Красное и Белое. Винодельня Мысхако, что под Новороссийском и линейка игристых Касание. Касание Брют Белое. Совиньон Блан, Рислинг, Шардоне и Пино Блан. Метод Шарма, 30% тихого вина выдерживалось в дубовых бочках. Получились какие-то неимоверные тропики с ярким доминирующим ананасом. Плюс приятная освежающая кислотность...