Блюда из тыквы

Великий Пост подходит к концу, и, если вы его соблюдаете, а вам изрядно поднадоели блюда, которые вы привычно готовите в этот период, и вы хотели бы попробовать новое пикантное блюдо из доступных продуктов, то этот рецепт для вас! Этот салат я попробовала в траттории Венеция на Страстном бульваре в Москве много лет назад. Его готовили там только во время Великого Поста. Почему готовили? За эти годы в ресторане сменились несколько шефов, которые адаптировали меню "под себя", а я давно не бывала там именно в пост, поэтому не могу быть уверена, что салат до сих пор можно заказать...

У вас еще осталась тыква от прошлогоднего урожая? Не знаете, что бы такого новенького и вкусненького из неё приготовить? Тогда мой рецепт для вас, ваших детей и всех, кто любит выпечку с оригинальными вкусами! Этот рецепт я не придумала. Нашла в интернете, когда у самой уже не хватало фантазии, чего бы такого особенного приготовить из тыквы, которой у нас всегда большой урожай. Но редко какой рецепт нуждается в филигранной точности его исполнения, поэтому я всегда исхожу просто из набора необходимых продуктов и пропорций, которые для выпечки всегда примерно одинаковы...

Тыква у вас еще осталась? Или даже остатки после празднования Хеллоуина доели? Бегите на рынок, но за маленькой, если не собираетесь накормить роту. Роту лучше кормить кашей из топора. А вот домашних можно порадовать кашей с тыквой, из тыквы и в тыкве! Я много чего готовлю из тыквы, а когда хочется чего-то необычного, не стесняюсь спросить помощи зала. Вот и с этим блюдом без советов друзей не обошлось. Есть, конечно, классические рецепты хапама - армянской фаршированной тыквы, но я сделала, как говорится, из того, что было...

Надеюсь, вы не выбрасываете фонари Джека после их использования? Лично я предусмотрительно почистила то, что осталось от тыквы и убрала в холодильник. Уверена, все умеют варить тыквенный суп. Но рецептов множество. Я расскажу вам тот, который использую чаще всего. Он называется Французский тыквенный суп. Наверное, из-за имбиря, иначе не знаю почему он, вдруг, французский. Беру тыкву, картошку (в рецепте пропорции есть, но я всё делаю на глаз и на вкус, тыквы беру раза в три больше, чем картошки)...