Новости

Новостной дайджест Октябрь (001) 1️⃣ Цены на кофе «с собой» растут, но и спрос не отстает! Согласно последнему анализу, средняя цена кофе навынос в России за прошедший год выросла до 195 руб. А как же спрос? Он тоже не отстает: количество покупок увеличилось на 14%, а оборот – на целых 25%! В Москве и Санкт-Петербурге цифры тоже в плюсе: в столице средняя цена — 211 руб., в северной столице – 219 руб., что показывает рост на 10-11%. Успех кофейных напитков поддерживают и дополнительные продажи перекусов, а также напитков в магазинах цветов – кофе уже в топе! Как думаете, что для этого нужно вашей кофейне? 2️⃣ Кото- и собакокафе в Китае: питомцы зарабатывают! Новое слово в мире кофеен – кафе с животными. В Китае владельцы кошек и собак приводят своих питомцев в кафе, где те проводят рабочий день, радуя посетителей и зарабатывая. Популярная соцсеть Xiaohongshu пестрит объявлениями от владельцев кафе, которые предлагают работу для хвостатых друзей. Особенно знаменит кот Датоу, чей «гонорар» составляет пять банок корма. Вы бы сходили в такое кафе? 3️⃣ Рынок готовой еды в России: быстрый рост и новые планы Исследования показывают, что россияне все реже готовят дома: рынок готовой еды за прошлый год вырос на 25,4% и превысил 3,8 трлн руб., с перспективой роста до 10 трлн руб. к 2030 году. Ритейл активно участвует, предлагая разнообразие блюд и увеличивая количество точек продаж. Например, у «Магнита» прирост продаж готовой еды составил 70% с начала года, и этот тренд только набирает обороты. Как вы думаете, насколько готовая еда важна для клиентов вашего бизнеса? 4️⃣ 2024 год – рекорд по открытиям фудхоллов в России Фудхоллы завоевывают популярность: на начало августа их насчитывается уже 137 по всей стране, что можно сравнить с количеством таких заведений во всей Европе! Этот год обещает быть рекордным по числу открытий: 18 новых фудхоллов до конца 2024 года уже заявлено. Новые площадки появляются не только в Москве, но и в других крупных городах, увеличивая выбор кухонь и атмосферных мест для посещений. Считаете ли вы, что популярность фудхоллов будет только расти? 5️⃣ Турецкая сеть Big Chefs готовится к выходу на российский рынок Известная сеть ресторанов Big Chefs, имеющая точки по всему миру, анонсировала открытие 10 ресторанов в России в ближайший год. Big Chefs славится не только блюдами турецкой кухни, но и разнообразным меню, включающим пасту, пиццу и боулы. Спрос на турецкие заведения растет, и бренд планирует стать популярным среди российских ценителей качественной кухни. А вы готовы к новому конкуренту ?