Кухни народов мира

Продолжаю серию рецептов корейской кухни.Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт Трёхцветный салат. КСТАТИ Ростки соевых бобов можно найти в магазинах в отделах с готовыми салатами или в овощных отделах.При необходимости можно заменить их ростками пшеницы. Состав: 1) 200 гр свежего шпината 2) 200 гр ростков соевых бобов 3) 2 средних моркови 4) 1/4 пучка зелёного лука 5) 5 зубчиков чеснока 6) 1 ч.л. растительного масла 7) 1 ч.л. молотого красного перца 8) соль 9) сахарный песок 10) щепотка кунжута Приготовление 1) Шпинат и ростки сои промыть...

КСТАТИ Так как говядина в рецепте не подвергается термической обработке,для приготовления этого блюда необходимо мясо,в свежести которого вы абсолютно уверены. Состав: 1)300 гр мякоти говядины 2) 2 яйца 3) 1/4 груши 4)1/4 пучка зелёного лука 5) 3-4 зубчика чеснока 6) 1 средний огурец 7) 1/2 ч.л. кунжута 8) 1ч.л. молотого красного перца 9) соль 10) сахарный песок 11) 1 ст.л. кунжутного масла 12) 2 сырых яичных желтка 13) 2 щепотки очищенных кедровых орешков Приготовление 1) Мясо промыть,обсушить,нарезать соломкой длиной 6-7 см и толщиной 0,5 см, выложить в миску...

Хе из минтая. Сегодня вашему вниманию хочу предложить самую популярную закуску из рыбы. Хе из минтая. Эту закуску можно сделать почти что из любой рыбы и мяса. КСТАТИ Впервые это блюдо появилось в кухне Северной Кореи.Название его буквально означает "сырая рыба",так как именно она является основным ингредиентом.Впрочем, со временем словом "хе"стали обозначаться и другие блюда аналогичного способа приготовления. Состав: 1) 700 гр филе минтая 2) 4 ч.л. столового уксуса 3) 5-7 зубчиков чеснока 4) 1 средний огурец 5) 2ч...

Кимчхи из огурцов Сегодня к вашему вниманию представляю корейскую закуску Кимчхи из огурцов МАСТЕР- КЛАСС В корейской кухне закуски имеют общее название-панчхан.Их подают к основному блюду и рису в небольших тарелках,причём количество закусок зависит от события,по поводу которого устроено застолье,-чем оно важнее, тем больше панчхан на столе. Пан Хен Сун шеф-повар ресторана "Корё" итак рецепт закуски Кимчхи из огурцов. Состав: 1) 4 крупных огурца 2) соль 3) 1 пучок зелёного лука 4) 5 зубчиков чеснока 5) 1см корня имбиря 6) 6 ч...

Острое Кимчхи по- пхеньянски Здравствуй дорогой читатель.Сегодня захотелось мне представить на ваш обзор корейскую кухню.Кто жил в СССР В 80-е годы,тот поймёт.Сразу вспомнятся пластиковые бутылочки диковинного в ту пору соевого соуса из Корейской Народно-Демократической Республики с этикетками, на которых было обращение,начинавшееся словами "Добрым покупателям!".И ещё там была рекомендация этот соус "добавлять помаленьку всем блюдам вместо соли". Так в жизни советских людей появился соевый соус...

Тайский суп ТОМ КХА КАЙ Суп из курицы с кокосовым молоком Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт другого тайского супа ТОМ КХА КАЙ.Кстати,кокосовое молоко- эта натёртая мякоть кокосового ореха,смешанная с водой. Состав: 1) 150 гр шампиньонов 2) 400 гр куриного филе 3) 1 луковица-шалот 4) 3 см лимонного сорго 5) половинка острого перчика чили 6) цедра 1/2 лайма 7) 4 стакана кокосового молока 8) 50 гр тёртого имбиря 9) 1/2 стакана сока лайма 10) 1/2 рыбного соуса 11) 2 ч. л. сахарного песка 12) 4 веточки кинзы Приготовление 1) Грибы вымыть, нарезать четвертинками...