Заготовки

Представляю вкусный салат из консервированных, в собственном соку, овощей. Порции: –+24 Ингредиенты: В каждую банку по 0.5 л. Нарезаем огурцы дольками. Нарезаем помидоры дольками. Перец нарезаем соломкой. Лук нарезаем перьями. Петрушку рубим, но не очень мелко. Соединяем в емкости (у меня 9-литровая кастрюля). Добавляем острый перец, нарезанный соломкой. Добавляем соль, сахар. Перемешиваем. Оставляем на 0.5 – 1 ч. настаиваться. Периодически перемешиваем. В это время стерилизуем банки. Выкладываем в банку лавровый лист, перец горошком...

Вкусный, достаточно простой рецепт приготовления лечо. В него, в отличие от классического рецепта, добавляется чеснок. Он придает лечо особую пикантность и вкус. Порции: –+24 Ингредиенты: Выход 8 банок по 0.5 л. Моем и нарезаем произвольно помидоры. Прокручиваем через мясорубку (блендер). Выкладываем в объемную кастрюлю. Добавляем сахар, масло, соль. Все перемешиваем. Ставим на плиту. Даем закипеть. Варим на среднем огне 20 минут под крышкой. Перец болгарский моем, очищаем от плодоножки и семечек...

Представляю рецепт приготовления топленого сливочного масла в домашних условиях. Огромным преимуществом такого масла, является высокая степень нагрева. Прекрасно подходит для жарки практически любых продуктов (мяса, рыбы, овощей). Порции: –+100 Ингредиенты: Нарезаем масло произвольными кусками. Выкладываем в подходящую посуду. У меня чугунный казанок объемом 6 литров. Желательно, но необязательно использовать рассекатель пламени (если у вас газовая плита). Ставим на огонь, ниже среднего. Ждем, когда масло полностью растопится и начнет выделять белую пену (молочную сыворотку)...

Достаточно простой, проверенный годами, рецепт маринования грибов. Порции: –+5 Ингредиенты: Маринад Для начала подготавливаем грибы. Очищаем и промываем. Нарезаем произвольными кубиками. Заливаем холодной водой. Варим после закипания 20 минут на среднем огне. В процессе варки тщательно снимаем образовавшуюся пену. Откидываем грибы в дуршлаг и промываем под проточной водой. Доводим до кипения воду на маринад. Заливаем грибы кипящей водой. Доводим до кипения и варим на среднем огне минут 10. Добавляем соль, сахар, перец душистый, гвоздику и лавровый лист...

Это пикантный грузинский соус с томатами, сливой, чесноком, зеленью и специями. Подходит абсолютно к любому мясу. Порции: –+20 Ингредиенты: Бланшируем помидоры. Произвольно нарезаем. Удаляем косточки из слив. Острый перец очищаем от семян и нарезаем. Перемалываем помидоры, сливы и острый перец в блендере (мясорубке). Моем и нарезаем мелко зелень и чеснок. Прокручиваем в блендере. Помидоры со сливами ставим на плиту. Доводим до кипения. Варим, помешивая, 15 минут. Добавляем зелень с чесноком, томатную пасту, соль, сахар, специи и подсолнечное масло...

Это одно из самых любимых моих блюд в осенний и зимний периоды. В период, когда не хватает витаминов и микроэлементов. Когда хочется чего-то кисленького, освежающего и немного ядреного. Порции: –+ 40 Ингредиенты: Желательно, чтобы капуста была приплюснута с полюсов. Сочная, хрустящая. Когда ее разрезаем, она напоминает спелый арбуз. Для удобства приготовления делим все наши ингредиенты на две равные части. Затем все просто. Капусту шинкуем. Используем либо острый нож, либо специальную шинковку. Верхние листы от вилков капусты оставляем целыми...