Витамины

Витамиин A (ретинол) был открыт в 1913 году и представляет собой группу жирорастворимых веществ - ретиноидов, близких по химическому строению. Эта группа включает ретинол (витамин A1), дегидроретинол (витамин A2), ретиналь (ретинен, альдегид витамина A1) и ретиноевую кислоту. Существуют провитамины А - биохимические предшественники витамина, которые в организме превращаются в их активную форму, т.е. непосредственно в сам витамин А. К ним относятся каротиноиды, самым важным из которых является бета-каротин...

Витамин U не является настоящим витамином, а представляет собой витаминоподобное вещество, известное под названием S-метилметионин (SMM), которое является производным аминокислоты метионина. SMM впервые был обнаружен в белокочанной капусте американским учёным Гарнеттом Чейни в 40-х годах. В те годы он исследовал влияние разных видов сырой пищи на заживление язвы желудка. Свежая зелень, овощи, и особенно капуста, способствовали предотвращению развития язвы и улучшали состояние слизистой желудка. В...

Проблема нехватки витамина С в наши дни очень распространена, тем более, что большинство людей испытывает так называемый "скрытый дефицит" витамина. При этом признаки явной нехватки начинают проявляться примерно через месяц. Витамин С (L-аскорбиновая кислота) — это водорастворимый витамин, который необходим для нормального функционирования соединительной и костной ткани организма, является мощным антиоксидантом (борется со свободными радикалами, которые повреждают наши клетки и ДНК). Наибольшее количество...