Школа Чая - прочитал и понял

Что такое чабань? ⛩️ Чабань (кит. 茶板, «Чайная доска») – функциональная основа чайной церемонии, её центральный элемент, на котором традиционно происходит заваривание китайского чая проливами. Это специализированный «чайный столик», основная задача которого - создавать эстетическое пространство, вмещая в себя все случайно пролитые капли, просыпанные чаинки и остывшие проливы🍃 Чабань собирает воду через отверстия или решетку в поддон или ведро, тем самым поддерживая место для чаепития в порядке и защищая окружение от пятен кипятка или чая...

Условно чай делят на 6 категорий: Белый, зелёный, жёлтый, улун, красный и тёмный (пуэр, любао, хейча). Улуны также делят на светлые и тёмные по степени ферментации, а пуэр – на шэн и шу – по естественному и ускоренному процессу производства. Основные факторы различия всех категорий чая – в технологии производства и степени ферментации. Также внутри категорий могут быть свои особенности при производстве – урожай для отдельных видов чая могут собирать только весной или круглый год, использовать...

Китайская чайная церемония, или Гун Фу Ча (кит. 功夫茶, «Искусство чаепития») – это особый продуманный ритуал заваривания китайского чая, который сочетает в себе философию, искусство, общение и демонстрацию мастерства заваривания, при котором раскрываются все тонкости вкуса, аромата и чайного состояния. Суть заключается в том, что чай пьётся проливами: берётся довольно большое количество чая относительно специальной посуды небольшого объёма и чай многократно (до 10 раз) заваривается непродолжительное время короткими (5-30 секунд) интервалами...

Что такое чай? Чай — напиток, который изготавливают из листьев Camellia sinensis. Это вечнозелёный кустарник или небольшое дерево, которое может достигать нескольких метров в высоту. В данный момент выделяют две основных разновидности чайного куста: Camellia Sinensis (Камелия Китайская) и Camellia Assamica (Камелия Ассамская). Единого мнения относительно родины и даты обнаружения чайного растения не существует, но история его культивирования и использования уходит корнями в глубокую древность регионов Китая...

Гайвань - самая популярная посуда для заваривания чая проливами не только в Китае, но и во всем мире. И при этом заваривание в гайвани – один из древнейших способов, который плотно ассоциируется с традиционным китайским чаепитием. Почему же именно эта чашка прошла через много сотен лет чаепитий в наше время, как изменялись внешний вид и способ использования гайвани? Какие они бывают, и как определиться с выбором? Попробуем разобраться в этой статье. Гайвань (кит. 盖碗) – в переводе буквально «чашка с крышкой»...