Супцы

С нашей поездки в Будапешт в прошлом году муж просил меня приготовить венгерский гуляш.  У нас обычно гуляшом называют тушеное мясо, а вообще-то венгерский гуляш - это суп, хоть и довольно густой. Для меня венгерская кухня - не в списке любимых, потому что я ненавижу сладкий перец, а венгры суют его куда ни попадя. Но пришлось сделать исключение.  Хотя в этом супе перец, зажмурившись, могу съесть даже я, супец и правда вкусный.  Рецепт пришлось рыть в книжках по венгерской кухне, потому что то,...

Осенью как-то особенно хочется пожрац именно супов. Причем желательно таких нажористых, плотных и согревающих. Вот вам как раз такой супец.  Чо нада (у меня кастрюля трехлитровая): 🍗 полкило копчёной курицы (уже чисто мяса, без костей и кожи) 🥔 4 крупные картохи 🧀 плавленый сливочный сыр без добавок 200гр (я беру в ванночках, он растворяется всегда без всяких танцев с бубнами, в отличие от кубиков типа дружбы - там вот хер угадаешь, может растворится, а может будет этот сырный буй плавать у...

Когда еще жрац густые наваристые супцы, если не осенью? Лучший суп это конечно же глинтвейн, но иногда можно и другие все-таки поесть.  Острый густой томатный суп с фасолью и копчеными ковбаськами - это идеалити.  Поехали (у меня двухлитровая каструленция):  🫘 фасоль консервированная, 250гр 🧅 лук (у меня порей, обычный репчатый тоже пойдет, одна штука) 🧄 чеснок пару зубьев  🥕 морковь пару столовых ложек в нарезанном виде  🫑 сладкий перец столько же (я не кладу, ненавижу его, но вы берите,...

Просто супчик без всяких кандибоберов. Прозрачный, красивый, цветистый и вкусный. Тут нам пригодится замороженный куриный бульон, который я вам советовала заготавливать заранее. Если вдруг замороженного бульона у вас-таки нет - сейчас продаются отличные готовые замороженные костные бульоны, либо все ж сварите куриного из костяшек, либо ну блин хоть кубик возьмите, только не воду. У меня двухлитровая маленькая кастрюлька, если варите больше - умножайте пропорционально: 🥩 фарш любой (у меня индюшачий) - 300 гр 🥔 3 средних картошки 🧅 1 луковица 🥕 1 морква 🥬 1 черешок сельдерея 🌽 3 ст...