Мясные горячие блюда

Кто заходит ко мне на канал регулярно, знает что я часто обращаюсь к теме французской кухни. Почему? Ответ прост. Очень мне нравятся французские салаты и горячие блюда! Вопреки устоявшемуся мнению о сложности и даже излишней вычурности французских рецептов, там есть и простые блюда...

И сразу, в догонку ко вчерашним котлеткам, дабы использовать остатки филе куриной грудки, предлагаю сегодня другой рецепт - приготовим котлеты из рубленого ножом куриного мяса. И, в отличие от вчерашнего спокойного вкуса, эти котлетки имеют очень яркий вкус. Прочитайте рецепт внимательно и не торопясь. Рецепт прост, но есть здесь и свои нюансы. 🤍Филе куриной грудки режется острым ножом на меленькие кусочки. 🤍Лук репчатый - тоже самое, чем мельче, тем лучше. Но не тереть и не измельчать в мясорубке...

Утку мы покупаем для еды гораздо реже, чем курицу или другое мясо. А между тем, утиное мясо очень полезно. В нем много качественного белка, сбалансированный набор аминокислот. Употребление утиного мяса способствует снижению холестерина, благотворно влияет на нервные клетки, восстанавливает иммунитет. Вопреки устоявшемуся мнению о жирности утиного мяса - бедро, голень, грудка являются диетическтим мясом. Утиный жир сосредоточен именно под кожей. И он весьма полезен. По своим свойствам напоминает оливковое масло...

Индейка по праву считается диетическим мясом, она не жирная, малокалорийная. Но для меня, по моим личным ощущениям, индейка обладает своеобразным привкусом. Потому употребляю я ее приготовленную исключительно с соусами. Вариантов тут множество. Можно добавить при тушении микс из разных овощей, а можно сделать исключительно томатный насыщенный соус или приготовить мясо на азиатский манер. Мне же захотелось сегодня более "спокойного" и нежного вкуса. Потому готовлю Индейку в сметанно-луковом соусе Способ приготовления совсем простой...

Майская прохлада скорректировала многие планы о выезде на природу с шашлыками. Мясо можно приготовить и дома, и тоже очень вкусно. У меня в арсенале есть маленькие шашлычки на шпажках и люля- кебаб, приготовленные в духовке. Но сегодня я выделяю в отдельную подборку мясные рулетики. Готовить рулеты можно из любого мяса. Из постной свинины, телятины, индейки или куриного филе. Обертывание беконом желательно, чтобы добавить мясу сочности. Предлагаю варианты с разной начинкой. Рулет из постной свинины...

Сегодня готовлю жаркое - картошку с курицей и белыми грибами. Такое блюдо получается очень вкусным запеченным в горшочке в духовке. Но сегодня я выбрала более простой вариант. Приготовление на сковороде подходит и в том случае, если вам нужна небольшая порция. Необходимые продукты для двух порций 🐔 Куриное мясо порезать мелкими кусочками. Заложить обжаривать в сковороду с разогретым маслом. Чуть присолить и посыпать перцем. 🧅 Лук порезать крупно, дольками. Добавить на сковороду к картошке. Обжаривать минут 5, помешивая...