Два варианта приготовления соуса Демиглас в домашних условиях
Первый вариант приготовления соуса с французским названием Demi glace.
Demi glace очень ароматный соус французской кухни глубокого цвета, используемый отдельно или в качестве основы для других соусов для приготовления разнообразных блюд. Стоит его приготовить на собственной кухне и хранить в виде замороженных кубиков. Тогда будет прекрасная возможность использовать его в любой момент при готовке, особенно хорошо соус сочетается с мясом. Начальный этап подготовки, заключающийся в обжаривании костей,...