Кофейный метаболизм

Сколько чашек кофе можно выпить без вреда для здоровья? И почему кто-то не может уснуть даже после сладкого капучино, а кто-то прекрасно спит после двух чашек крепкого эспрессо? Оказывается, это не зависит ни от образа жизни, ни от состояния здоровья. Чувствительность к кофеину и кофейный метаболизм определяют наши гены, вернее, один ген - CYP1A2 - он отвечает за одноименный фермент в организме, способствующий расщеплению кофеина. И от формы активности этого гена зависит, сколько чашечек кофе будут для вас полезны...