Кухонный блокнот

Понедельник должен чем-то радовать. И вот пока готовила суп, решила спасти остатки кефира в заливном пироге. Ну вариантов теста в интернете тьма тьмущая... я выбрала на раст.масле, и в расчете на 2 яйца. А вот в начинку пошло, то что дома нашла. Обжарила лук-порей, добавила остатки замороженной кукурузы, потом банку тунца, укроп и горсть руколы. И прекрасный пирог на обед и ужин готов. Сидела, глядела в окошко на пролетающий снежок, таявший мгновенно на асфальте, и пила чай с пирогом. Вкусно!

Кухонный эксперимент. Домашнее миндальное молоко. Замочила на ночь, измельчила с водой, отжала. 100 гр миндаля, 400 мл воды. Выход ровно 300 мл молока и баночка отжатой миндальной массы - на кашу к примеру, или в запеканку. Пошла тестировать с кофе.

Что-то захотелось вечером чая с домашней выпечкой. Немного времени и простое итальянское печенье готово. Продукты самые простые, обычно всегда есть дома. Рецепт с ютуб-канала "Marilesya, быстро, вкусно". *** 2 яйца 50 мл растит. масла 50 мл молока 160 гр сахара (у меня ~150гр) 12 гр разрыхлителя 10 гр ванильн. сахара (~1ч.л.) 480-500 гр муки... + 3-4 ст.л. сахара для обвалки. Единственное, добавила немного смеси специй для рождественского печенья (корица, имбирь, гвоздика, цедра померанца). Вышло примерно 670 грамм.

Доброго утра друзья! Прибежала утром, с ночной смены, и вместо того, чтоб перекусить и лечь поспать, встала к плите. Поставила рассольник вариться и заодно, читая статью с канала "Собираем на квартиру", решила сделать типа запеканки-пирога. 3 оставшихся лепешки тортильи, между ними начинка из 2 яиц, 100гр.сыра фета, кусочек лука-порея, 100гр.нарезанной ветчины, несколько маленьких маринованных луковиц (давно застоявшихся в холодильнике) и штуки 4 крупных каперсов нарезала. Верх смазала кетчупом, майонезом и присыпала остатками тертого сыра. 20 минут и шикарный завтрак готов. И раз духовка горячая, быстро замесила тесто на бискотти. Спасибо за вдохновение на печенье каналу "Кладовка Совы"! Буду тоже доставать любимые рецепты печенек и печь. Пользовалась своим рецептом, кроме грецких орехов добавила остатки ореховой крошки из фундука и 1 ч.л.мака. Лень было делить тесто на 3 колбаски, поделила на 2 части и в итоге вышли огроменные плоские лепешки. Запекла, нарезала, подсушила. Проявила силу воли, решила попробовать вечером, как проснусь, а печеньки остынут и окрепнут 😅. Сложила на любимую тарелку селедочницу (она идеальна под печенья), а сломанные кусочки и самые вкусные края на блюдце, ждут меня! Всем хорошего дня! У нас так уютно идет мелкий дождик, красота! Пойду спать под него!

Что-то вкусное..... Вот возишься на кухне, готовишь.... Тушишь мясо, варишь гороховый суп. А хочется еще что-то вкусное. Приготовила клубнично-смородиновое желе, остывает пока. И нашла на днях рецепт, решила приготовить. Вкусно, оторваться сложно. Луковые палочки, будут добавкой к супу. Все по рецепту, с большущей луковицей. В следующий раз еще и кунжутом присыплю...... https://youtu.be/zgzZ1xej2Ps?si=N7z2D106KP3PHz2z

Доброго февральского всем. Выходные прошли очень приятно и расслабленно. В субботу ходили на день рождения к родственникам, отмечали в кафе. Вчера с супругом культурно развеялись, сходили в музей. Сегодня пора приниматься за готовку. И решила пристроить остатки кефира, а блинчики неохота.... Вот и нашелся удачный рецепт рогаликов, в бóльшую часть ушли остатки грушевого повидла, а потом нарезала узкие треугольнички с корицей. Сахара чуть прибавила в тесто, но можно не делать, если начинка сладкая. Оригинал рецепта здесь.