Семейные рецепты - секреты в мелочах ;)

Или как сделать крупные безе за 1 час и самый вкусный масляный крем к торту из Советского Союза 😃 Будучи подростком во времена тотального дефицита я сама делала торты ко всем праздникам. Любимых было два: «Графские развалины» и «Жозефина». С тех пор минуло 30 лет, а папа продолжает все так же настойчиво просить самодельные «Графские развалины», ведь он обожает масляный крем и считает, что все, что сейчас продают - не то. Я же никак не могла понять папиной настойчивости - зачем тратить время на изготовление торта, если можно купить столько всего вкусного уже готового?! Но папа был очень упорен...

Уж как мы с мужем изгалялись, склоняя название плода "фейхоа"... Очень весёлое занятие, между прочим)) Даже заглянула в Интернет, чтобы убедиться, что "фейхоа" женского рода и не склоняется) В прошлом...

Сегодня сильно удивилась, когда в рыбном магазине увидела свежую отборную ряпушку по цене чуть ниже 300 руб. за килограмм - надо брать!) У меня ряпушка ассоциируется исключительно с Финляндией - это любимая финнами рыбка, их фирменное блюдо...

Котлеты в жизни нашей семьи занимают особое место - это любимое блюдо моего мужа, и я уже 10 лет готовлю их регулярно. При этом постоянно находилась в поиске - как сделать их с одной стороны поджаристыми, как любит муж, с другой - протушенными для безопасности и менее жаренными для полезности...

Училась выпекать хлеб я у владелицы пекарни, а она - у европейских и русских мастеров. Мой хлебушек из муки грубого помола, наполовину пшеничный и ржаной, выпеченный в духовке или хлебопечке. Рецепт я...