«Мясная сила»

· Куриные крылышки — 1 кг · Соль (без горки) — 1 ч. ложка · Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки · Паприка сладкая (можно копчёную) — 1 ч. ложка

Ингредиенты (форма примерно 25×30 см, на 4–6 порций): Как я готовил (пошагово): Этап 1. Картофель 500 г картофеля я отварил в мундирах. Важно: не до полной готовности! После закипания варил 20 минут — картофель должен стать полумягким, чтобы потом он пропёкся в духовке, но не развалился...

· Свиная лопатка (можно другую часть, но с жирком) — 1,5 кг · Лук репчатый — 1 кг (да, почти столько же, сколько мяса!) · Чеснок — 1 целая головка · Батон (сухой, не свежий) — 300–400 г

· Мякоть говядины — 500 г · Лук репчатый — 1 крупная головка · Солёные огурцы — 2 средних (можно больше, по вкусу) · Томатная паста — 2 ст. ложки (или 100 мл протёртых помидоров)

Нашёл в интернете рецепт свиной корейки — простой, быстрый, с минимумом ингредиентов. Думал, получится сочное блюдо. А по факту — мясо вышло сухим и пресным. Спас только соус. Делюсь своим опытом (и ошибками), чтобы вы не повторяли...

Сегодня я впервые готовлю свиную вырезку. Очень надеялся, что получится вкусно, и — спойлер — не прогадал! Делюсь рецептом, который теперь точно войдёт в копилку любимых блюд. Ингредиенты для маринада: · соевый соус – основа, · 1 ст...