Из первых уст

Высокий уровень сервиса в гостеприимных домах "Аджикинежаль" неизменно отмечают все гости. Анастасия рассказала нам, как удается достичь и сохранить такой уровень. - Анастасия, в чем состоит ваша главная задача, как сервис-тренера? Моя главная задача состоит в том, чтобы у каждого, кто соприкоснулся с «Аджикинежаль» - неважно, гость это или сотрудник - остался только положительный, яркий, классный и запоминающийся опыт. Достигаю я этого двумя путями: 1) Обучаю команды новых и действующих ресторанов...

Едва ли существует человек, который знает об «Аджикинежаль» больше, чем Ольга Юрьевна Поварова. Именно она когда-то стояла у истоков первого ресторана, а сегодня под ее чутким руководством открылся уже восьмой гостеприимный кавказский дом. В сегодняшней беседе о том, как всё начиналось, как развивается и конечно, о планах на будущее. - Ольга Юрьевна, почему когда-то было принято решение остановиться именно на концепции кавказской кухни? Первый ресторан открылся летом 2014 года. На тот момент в Новосибирске рестораны кавказской кухни можно было пересчитать по пальцам...

Недавно нам удалось пообщаться с душой кухни “Аджикинежаль” – бренд-шефом сети ресторанов Александром Витюговым. Было интересно, чем же вдохновляется знаменитый шеф, как придумывает блюда и что заказывает в путешествиях! - Александр, вы предпочитаете кавказскую кухню другим? Почему выбрали работать с ней? - Я раньше занимался русской кухней и очень ее люблю. Кавказская кухня схожа с русской: большие порции, сытные блюда, уютная и атмосферная еда – голодным никогда не уйдешь! И в России, и на Кавказе гостей примут с безусловным теплом и гостеприимством...