Заготовки на зиму

Два месяца лета позади, ну очень быстро время пролетело, оглянуться не успела. Созревшие ягоды собраны и я сделала компоты на зиму, так что соки не покупаем, а газированные напитки тем более. Итак приступим. Делаем в 3-х литровой банке. Если хотите в 2-х или литровой, то необходимо сделать перерасчёт сахара и ягод. В чистую банку насыпаем полтора стакана сахара. Три стакана любых ягод промываем. Бланшируем в кипящей воде или обдаём кипятком и высыпаем в банку с сахаром. До краёв заливаем кипятком...

Готовим маринованные помидоры на зиму. Хранить банки можно при комнатной температуре. Нам понадобится: На дно банки кладём укроп, петрушку, лист смородины, вишни, чеснок и лук. Томаты промываем, протыкаем зубочисткой или вилкой и складываем в чистую банку, которую я споласкиваю уксусом Банку с помидорами заливаем кипятком, даём постоять 5-10 минут. Далее воду сливаем в кастрюлю и кипятим. В банку с помидорами кладём соль, сахар, уксус...

Ну вот и собрали урожай баклажан. Приготовили разные вкусные кулинарные блюда. А теперь и о зиме подумать надо. Готовим баклажаны на зиму. Рецепт быстрый и несложный, а баклажанчики получаются очень вкусные. Кто любит баклажаны - это рецепт для вас. ИНГРЕДИЕНТЫ: ** баклажаны - 3 кг ** сладкий болгарский перец - 3-5 шт. ** чеснок - 0,5 стакана ** соль - 1 ст.л. ** сахар - 3 ст.л. ** 9% уксус - 50 мл ** подсолнечное масло - 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ Баклажаны промываем в проточной воде, нарезаем на кусочки (по моему опыту лучше всего нарезать брусочками)...

Чтобы не покупать в магазине кетчуп, мы с вами приготовим домашний. По вкусу он такой же, думаю, что даже вкуснее. НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Томаты - 4 кг болгарский перец - 350 грамм лук - 250 грамм чеснок - 50 грамм соль - 15 грамм сахар - 90 грамм 9% уксус - 1 ст. ложка Итак приступаем ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Нарезаем 4 кг томатов. Для того, чтобы выход продукта был больше, необходимо брать мясистые сорта томатов. Нарезаем 350 грамм болгарского сладкого перца Нарезаем 250 г репчатого лука Берём 50 грамм чеснока...

Маленькие веточки кизила, привезённого с юга, подросли и дали нам неплохой урожай. Плоды крупные, крупнее, чем в оригинале. Сделала я из этих великолепных плодов компот на зиму и сварила варенье. Вот хочу поделиться с вами рецептом. Для приготовления нам понадобится: 1 кг кизила 1 кг сахара 100 мл воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Ягоды промываем в проточной воде и кладём в посуду, в которой мы будем варить варенье. Сахар насыпаем в кастрюлю Добавляем 100 мл воды Хорошо перемешиваем и ставим на медленный огонь и варим сироп, помешивая, чтобы не пригорело...

У многих дачников слива в этом году очень урожайная. Вот и у меня тоже мои сливовые деревья принесли огромное количество ягод. Слива - не только вкусный фрукт, но ещё и полезный. Ну и, конечно же, всё надо переработать. Не пропадать же добру. Сделала я компот, варенье, сок в соковарке. Ну и вкуснейший джем. Рада поделиться рецептом (можно и из других ягод так делать) 1кг очищенных слив 1 кг сахара 1. Удаляем косточки у слив ножом или специальным приспособлением (я - ножом) и засыпаем очищенные сливы сахаром, хорошо перемешиваем и оставляем на 3 и более часов, чтобы образовался сок...