Избежать азотного голодания на одной соломе реально. Мой 10-летний эксперимент.
Когда я начал заполнять дорожки между грядками соломой, все предрекали провал из-за нехватки азота. Но урожай картофеля рос год от года, достигнув 1,2 тонны с сотки. Оказалось, при многолетнем наслаивании органика создаёт саморегулирующуюся систему, где один слой отдаёт азот, пока другой его потребляет. Двадцать лет назад я начал с совхозного поля - выпаханного чернозёма в степной зоне Омской области. Состояние почвы было плачевное.
Со временем пришел к применению системы компостных дорожек: грядки...