FATASSPOLL | MAX POLL

2 года назад

ПАСТУШИЙ ПИРОГ/ Shepherd’s PIE🥧 Да, еще немного еды для Вас. Я пол жизни проработал на кухне , работа там не зашла , но любовь к готовке осталась. Ингредиенты: 🖍️Для теста: • 300 граммов муки • 150 граммов сливочного масла (замороженного) • 1 яйцо • 50 мл холодной воды • Щепотка соли 🖍️Для начинки: • 500 граммов картофеля • 300 граммов мясного фарша (говядина, свинина или их смесь) • 1 луковица • 2 зубчика чеснока • Соль и перец по вкусу • 2 столовые ложки растительного масла для жарки 🖍️Для гарнира: • 1 яйцо (для смазывания верхней поверхности) • Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, укроп и т. д.) 🖍️ @Инструкции: Приготовление теста: • В большой миске смешайте муку с щепоткой соли. • Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке прямо в миску с мукой. • Размешайте муку и масло до получения крошечной текстуры. • Добавьте яйцо и холодную воду. Замешайте тесто до образования мягкого и однородного теста. • Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку для пищевых продуктов и поставьте в холодильник на 30 минут. Приготовление начинки: • Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Затем варите картофель в подсоленной воде до готовности. • В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости. • Добавьте мясной фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте, помешивая @, до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. • Откиньте воду от вареного картофеля и приготовьте из него пюре, добавив немного молока или сливок для кремовой текстуры. Сборка пирога: • Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. • Разделите тесто на две части: одну часть немного больше, чем другую (для основы и крышки). • На легко помазанной маслом или покрытой бумагой для выпечки форме раскатайте большую часть теста на дне и стенах формы. • Выложите на дно теста слой фарша, затем слой картофельного пюре. • Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею начинку. • С помощью вилки соедините края теста на пироге, чтобы он не распался во время выпечки. • Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога, чтобы пар выходил во время приготовления. • Смажьте верхнюю поверхность пирога взбитым яйцом. Выпечка: • Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или до золотистого цвета. Подача: • Охладите пирог перед подачей. Подавайте пирог с картофельным пюре и фаршем горячим или теплым, посыпанным свежими зелеными травами. • Наслаждайтесь вкусом этого вкусного и сытного блюда! @foodru BON APPETITE , MA FRIENDS 😉