Питание, диеты для здоровья человека

Растительные продукты получили приоритет над мясом в проекте рекомендаций по питанию Консультативный комитет Министерства здравоохранения и социальных служб США и Министерства сельского хозяйства США подготовили проект новых рекомендаций по питанию. Полностью пересмотрен раздел «белковые продукты», сделан приоритет потребления растительных продуктов над мясом. В белковые продукты добавили бобовые, поставив их на первое место по приоритету потребления. За ними следуют орехи, семена, соевые продукты, морепродукты, наконец, мясо, птица, яйца. Консультативный комитет определил здоровый рацион питания, как рацион, где больше овощей, фруктов, бобовых — чечевицы, гороха, фасоли, орехов, цельнозерновых продуктов, рыбы и морепродуктов, растительных масел с высоким содержанием ненасыщенных жиров, меньше красного и обработанного мяса, напитков с добавленным сахаром, очищенных злаков (белый рис) и насыщенных жиров. Потребление питьевой воды должно преобладать над всеми остальными «жидкостями», потребление напитков с сахаром следует ограничить. Насыщенные жиры необходимо ограничить, они должны составлять менее 10% от суточной нормы калорий. Насыщенные жиры рекомендуют заменить на ненасыщенные и полиненасыщенные. Проект руководства до февраля 2025 года доступен для общественного обсуждения, после чего вступят в силу финальные рекомендации по питанию на 2025-2030 года. Подписывайтесь на «Союз Докторов» Фото: unsplash.com

Диета и контроль гликемии замедляли старение мозга Улучшение гликемического контроля и средиземноморская диета положительно влияли на возраст мозга. Добавление в рацион богатых полифенолами растительных продуктов в «зеленой» средиземноморской диете дополнительно улучшало показатель возраста мозга. В исследовании DIRECT PLUS удалось добиться снижения веса и улучшения контроля гликемии при абдоминальном ожирении. Потом участников распределили по типу питания: просто здоровое питание, средиземноморская диета и «зеленая» средиземноморская диета с повышенным содержанием полифенолов, низким красного мяса. Дополнительно полифенолы получали из зеленого чая и напитка «Манкай» растения вольфия шаровидная. Высокое потребление полифенолов при «зеленой» диете связано с лучшими показателями здоровья мозга, подтвержденные МРТ, по сравнению с другими типами питания. Подробнее читайте на «Союзе Докторов» Фото: Freepifreepik.com

Потребление ультрапереработанных продуктов уменьшало длину теломер Высокое потребление ультрапереработанной пищи уменьшало длину теломер — защитных структур на концах хромосом, их укорочение —признак старения. Длина теломер уменьшалась пропорционально количеству съедаемых порций ультрапереработанной пищи: от 3,5 до 8 и более. Анализ по типу продуктов показал более короткую длину теломер при питании готовой к употреблению пищей, потреблении бобов и картофеля, продуктов животного происхождения, заменителей сахара и напитков. Ультрапереработанные — продукты, прошедшие интенсивную переработку, куда добавлены вещества, улучшающие вкусовые качества: ароматизаторы, красители, эмульгаторы. К ним относят наггетсы, колбасы и сосиски, сладости, чипсы, сухарики, все виды хлопьев, сладкие газированные напитки, лапшу и пюре быстрого приготовления. Подробнее читайте на «Союзе Докторов» Фото: © rawpixel, 123RF Free Images