Рецепты

История холодца не так уж длинна. Первый зафиксированный рецепт этого блюда относится всего то к началу 19 века. Но готовили его и раньше, просто в 16-17 веках не писали поваренных книг. В те далекие времена в обиходе было название "студень". Это была дешевая еда . Про студень за копейку пишет В. Гиляровский в книге «Москва и москвичи» - его покупали нищие студенты и оборванцы на Хитровском рынке. Это и понятно - готовился студень/холодец из костей, сухожилий и кожи, слегка приправленных ароматными травами и чесноком...

Без приправы и соусов наша еда будет пресной ! А лучшей приправой на Руси исстари считалась горчица. К мясным блюдам она незаменима. Но покупная горчица какая то не острая , на мой вкус. Мне нравится , когда даже от запаха горчицы выступают слезы 😂. Поэтому я предпочитаю готовить эту приправу сама. Это очень просто и быстро. Время приготовления 2 мин. 1. Насыпаем пару ст.ложек сухой горчицы 2. Добавляем рассол от маринованных огурцов, помидор или капусты. В готовом рассоле уже есть и сахар и соль и уксус...

В этом году у меня получился очень богатый урожай тыквы. Я такого урожая прямо скажем не ожидала - очень уж буйно разрослись тыквенные плети, не подходила к этим грядкам все лето. А когда пришла пора собирать урожай - была поражена. Внутри тыквенных кустов под огромными листьями оказалось очень много плодов. Часть урожая пойдет на корм домашней птице, но и нам на еду хватит. Некоторые тыквы довольно быстро начали портиться, пришлось срочно придумывать , как все переработать . Большая часть некондиционных тыкв пошла на сок (я писала об этом)...

Это статья может пригодиться тем, кто как и я не умеет красиво формировать сладкие булочки. Я пеку пироги давно и довольно часто. Ещё в детстве мама всегда меня привлекала к этому занятию. Поэтому классические пирожки с начинкой леплю легко. А вот со сладкими плюшками у меня как то не складывалось. Ну не умела я придать приличную форму тесту, чтобы получилось не только вкусно но и красиво. Много информации пересмотрела в интернете - всё не то, интересные видео народ выкладывает, но уж как то замороченно, сложно...

Когда обычные бутерброды с колбасой и сыром надоели и хочется что-нибудь новенького можно приготовить творожную намазку. Простой и быстрый рецепт , время приготовления 10 мин. Потребуется : творог (не зерненый) 5-9 % жирности - 100 г небольшой пучок укропа чеснок - 1-2 зубчика (можно и больше , дело вкуса) соль по вкусу ( 1/4 ч.ложки) майонез - 2-3 ст.ложки Творог разминаем вилкой или блендером до однородности . Укроп мелко режем, чеснок измельчаем прессом...

Скоро праздник и хозяйки наверняка уже сейчас обдумывают новогоднее меню. Столько выходных !!! Надо и гостей накормить и себя вкусненьким побаловать. Попробуйте мой рецепт закуски - корзиночки с различной начинкой. Это прекрасная альтернатива покупным тарталеткам (на мой взгляд эти тарталетки какие то безвкусные, да и не дешевые ). Рецепт прост , на приготовление уйдет не более 30-40 мин.. Тесто : - 1/2 пачки маргарина - 3-4 ст.ложки муки - по щепотке соли и сахара. Начинка (в моем случае): - 2 сваренных вкрутую яйца - тертый сыр - 100 гр...