Эфиопия - страна вкусной медовухи, дорого вина и дешёвого джина!

Какой самый экзотический виски, который вы пробовали? ;) Сейчас в России продаётся виски из Индии, Китая, Японии. Я в середине октября вернулся из отпуска в Эфиопии, откуда привёз единственный сорт виски местного производства, который увидел в столице страны Аддис-Абебе. Так как наши страны постоянно обмениваются делегациями различных уровней, можно ожидать, что они договорятся о взаимовыгодных условиях торговли, и в ближайшие годы на наших прилавках появится эфиопский алкоголь. Тогда вы вспомните, что не зря читали эту статью...

Есть такая страна, и пока в ней ещё мало «руссо туристо»! Туда летают прямые рейсы, но не «Аэрофлота». Разные авиакомпании предлагают множество вариантов с пересадками. Долететь прямым рейсом Ethiopian Airlines можно за 8 часов. Расскажу вам максимально подробно о солнечной Эфиопии, чтобы вы тоже загорелись желанием побывать в этой интересной стране. С этой страной в советские времена у нас были более тесные экономические, культурные и даже военные связи, так как в 1980-е годы и по самое начало 1990-х мы помогали этой стране, вставшей на путь социализма...

Со школьной скамьи мы помним стихи великого поэта и основоположника русского литературного языка: "Выпьем, добрая подружка Бедной юности моей, Выпьем с горя; где же кружка? Сердцу будет веселей". Вы никогда не задумывались, что там мог пить Пушкин с няней Ариной Родионовной из кружки? Это первый вопрос. Конечно, Александр Сергеевич мог пить с няней явно не кока-колу, её с горя не пьют. И не чай с малиновым вареньем - его пьют при простуде. И, конечно, он пил с ней "с горя" уже когда достиг совершеннолетия,...

В предыдущей публикации я приводил пошаговый способ приготовления эфиопской медовухи, которая называется тедж (тэдж). Это был рецепт профессора Питтсбургского университета Хэрри Клоумана (Harry Kloman), который слегка модифицировал эфиопский народный рецепт и назвал свой вариант Faranji Tej (тедж от иностранца). Английский оригинал рецепта – на сайте профессора. Мне самому тоже давно хотелось попробовать сделать тедж в домашних условиях, так как я чувствовал, что в этом нет ничего сложного. Опыт приготовления обычной русской медовухи был, так что было не страшно...