Малосольные огурцы

На фото наши огурцы с красной смородиной, черноплодной рябиной и петрушкой - можно как малосольные или на зиму холодным посолом. Все предельно просто - рецепт для тех, кто пытается победить урожай с дачи или огорода. Получается очень интересно! Пока съедаем малосольными, но планируем сделать банок 5 по 3л таких на зиму под пластиковую крышку. Как родился рецепт? Остались мелкие огурцы, немного подвявшие и уставшие. И еще очень-очень много смородины. Особенно красной. В первую попавшуюся тару накидали вымытых огурчиков, сюда же щедро мытой с веточками смородины, листьев разных, петрушку, укроп, чеснок, даже черноплодная рябина для терпкости в ход пошла. Примерно в 1 л воды растворяем три столовые ложки соли, как получится, можно и меньше. Но нам надо солонее. Залить всю нашу красоту лесную-садово-огородную водой с солью (вода с колодца, ледяная), и сверху тарелочку и банку с водой вместо гнета. Через сутки начинаем есть. Кисло-солено-пряно-терпкие огурчики здорово хрустят и отлично идут с жареной картошечкой. Мммм...

Малосольные огурцы в банке холодной водой🥒🥒🥒 На 3 л банку понадобится 1-1,5 л воды, 2 ст.л. соли с горкой, 5 зубчиков, 3-4 зонтика, лист хрена, вишни и смородины. Ну и небольшие огурцы, конечно. Вот их надо вымыть, уложить в банку вместе с травами и чесноком. В холодной воде растворить соль и залить раствором огурчики. Закрыть пластиковой крышкой, оставить в комнате, лучше поставить банку на тарелку или в тазик поместить и на пол, чтобы не мешалось ничего. Пробу можно начинать снимать уже через сутки. Вкуснее будет через трое. На вкус словно молодые бочковые огурчики. Вкуснотища необыкновенная! Очень ароматные и хрустящие.

🥒🥒🥒Малосольные огурцы "мороженые" - так тоже можно и это очень вкусно! Каких только способов не существует сейчас для приготовления малосольных огурчиков: от заливки кипятком до сухого посола в пакете. Но тут захотелось нам холодных быстрых огурцов. Ну вы понимаете - чтобы под горячую картошечку похрустеть холодненьким маринованным огурчиком. Купили красивые огурчики, срезала концы, накидала в пакет всего, что нашлось из пряных листьев и приправ, сюда же соли и чеснока. Затем огурцы. Завязала, потрясла и в морозилку пока мылась, чистилась и варилась молодая картошка. На час или больше. Огурчики не успели замерзнуть, так как были целыми. Но какие-же они вышли вкусные! Правильно говорят, что мороз как кипяток - тоже температурная обработка, только наоборот.👍