Рыбные четверги

Ингредиенты (на 3-4 порции): Слабосоленая красная рыба (форель, кета, горбуша)-100 г Салатный микс (руккола, радиккио)-1 упаковка Помидоры черри-8-10 шт. Спелый авокадо-1 шт. Красный лук-1/2 шт. Оливки без косточек по вкусу Для заправки: Оливковое масло-3 ст.л. Лимонный сок-1 ч.л. Зернистая горчица-1 ч.л. Соль и молотый чёрный перец по вкусу Бальзамический соус для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры нарезать пополам, рыбу и авокадо-ломтиками, лук нашинковать...

Форель на углях — настоящий дачный деликатес, который при всем желании не приготовить в условиях квартиры! Нежное розовое мясо форели прекрасно держит форму при обжаривании, оставаясь сочным внутри и приобретая аппетитную золотистую корочку снаружи. Ингредиенты: Форель 1 ч. л. семян кориандра пучок кинзы 1 зубчик чеснока оливковое масло свежемолотый черный перец соль Приготовление: Кинзу мелко нарежьте. Чеснок раздавите ножом и очистите. Семена кориандра измельчите в ступке. Добавьте чеснок и щепотку соли и растолките в кашицу...

Ингредиенты: 100 грамм кукурузной муки. Вместо нее можно взять любую другую цельнозерновую. 30 грамм овсяных отрубей. 1 яйцо. 50 мл ряженки. Берем нежирную, около 2,5%. Соль и специи Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму. Обязательно делаем бортики и дырочки вилкой. Ставим в духовку на 10 минут, при температуре 180 градусов. Начинка: 200 грамм готового филе семги. Разбираем на кусочки...

Совсем скоро стартует сезон шашлыков, поэтому рыбный четверг отмечаем с рецептом шашлычка! Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, наконец, в третьих, он получается очень нежным и вкусным. Сёмгу можно заменить другой красной рыбой. Ингредиенты: филе сёмги — 500 г сладкий перец — красный, зелёный, жёлтый и оранжевый — по 1/2 шт. каждого цвета крупная красная луковица — 1/2 шт...

Ингредиенты: Селёдка — 200 г Лук — 1 шт Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Винный уксус — 1 ст. л. Кипяток — 100 мл Французская горчица — 1 ч. л. Дижонская горчица — 1 ч. л. Укроп — небольшой пучок Хлеб — по желанию Приготовление Лук нарезаем, добавляем сахар, соль, винный уксус и заливаем кипятком на 10 минут...

Блюдо британской кухни, представляющее собой рыбное филе (в большинстве случаев — трески) в кляре, жаренное во фритюре и сервированное с картофелем фри крупными ломтиками или картофельными чипсами. Ингредиенты: Для рыбы: Филе белой рыбы (треска, пикша, минтай) — 4 кусочка среднего размера Мука пшеничная — 1 стакан Яйцо куриное — 1 шт. Молоко — ½ стакана Панировочные сухари — ¾ стакана Растительное масло для жарки — около 1 л Лимонный сок — по желанию (для подачи) Морская соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу Для картофеля: Молодой картофель (среднего размера) — 8 шт...