Найти в Дзене
Маркетинг

Маркетинг

Подборки статей и материалов
подборка · 8 материалов
1 год назад
Как привлечь гостей в ресторан?
Понятие внутреннего маркетинга можно разделить на 2 направления: 🔻 Маркетинг, который направлен на ваших сотрудников. 🔻Маркетинг, который происходит внутри вашего проекта, направленный на повторный визит гостя. Внутренний маркетинг - это работа с сотрудниками и внутренней средой для создания положительного фона к достижению целей (да простят меня здесь маркетологи и HR-специалисты, за такие формулировки и упрощения). Сегодня про внутренний маркетинг, ПРО ГОСТЕЙ✨ 1️. Ваши сотрудники. Выражение...
1 год назад
Кто такой маркетолог в ресторане и что он должен уметь делать❓ Первое и самое важное, маркетолог - это не человек который отвечает за шапку профиля и выкладывает постики в социальные сети. ‼️Маркетолог - одна из ключевых должностей в проекте, которая в целом выстраивает стратегию движения бизнеса. 1. Работа с продуктом. Маркетолог должен уметь оценивать конкурентоспособность продукта, анализировать конкурентов и локацию. Важно иметь насмотренность и понимание рынка для доработки продукта. 2. Анализ поведения потребителя. Маркетолог должен четко понимать целевую аудиторию проекта, уметь ее сегментировать и отслеживать изменения в ее поведении. 3. Анализ поведения рынка. Маркетолог должен быть в курсе не только того, что происходит в отрасли, но и вокруг нее. 4. Управление командой. Маркетолог не настраивает руками контекстную или таргетированную рекламу, не делает креативы и дизайн меню, не ведет социальные сети компании… Маркетолог - Управленец💯 5. Расчет эффективности действий. Маркетолог должен уметь считать эффективность своих действий, оценивая вложенные средства и их возврат, то есть какое действие принесло сколько денег. Это минимальный «набор» по маркетологу, если что-то из этого он не делает - это ваш взгляд на то, где вы не дополучаете прибыль💸 Найм или ввод новой должности - это не расходы, это инвестиции в свой бизнес. И эффективность работы сотрудника проверяется тем, что он «вернул», вложенные в него инвестиции, хотя бы в разрезе заработной платы. Было полезно 👉 поделитесь с друзьями и поставьте ❤️ Это помогает нам в работе.
2 года назад
Как попасть в рейтинг и зачем?
ВСЕ ЗАВИСИТ ОТ ВАШЕЙ ЦЕЛЕВОЙ АУДИТОРИИ! Например, для ресторана в спальном районе, эта история не работает! Хотя тут тоже можно поспорить. Например московский застройщик А101, дает свою премию / рейтинг «Выбор жителей». Зачем нужно? 1️. Объективно это PR, в чистом виде. PR, это привлечение гостей - то есть повышение выручки. Благодаря рейтингам и премиям, вас видит ЦА (если ваша ЦА, смотрит рейтинги), и возможность оставаться на слуху у гостей. 2️. Бренд работодателя, и признание сотрудников...
2 года назад
Вредные советы: как легко и навсегда потерять гостя?
«Столик, супчик, ложечка, диванчик, помидорчик, огурчик, салатик…» 🤔 Как вам? Уже начало резать слух? Независимо от того, какую позицию мы занимаем в ресторане (официант, хостес, бармен, менеджер, управляющий или фея чистоты), нам всем приходится общаться с гостями и стараться уделить им максимум своего внимания и заботы. В нашем ритме и динамично повторяющихся действиях мы можем не заметить, как гости реагируют на безобидные, на первый взгляд, слова. Но эти ошибки могут стоить очень дорого❗️ «Добрый...
2 года назад
Гости приходят, но не возвращаются...
Большинство собственников проектов или управленцев начинают в этот момент вкладывать деньги в маркетинг, но это ФАТАЛЬНАЯ ОШИБКА‼️ Если вы вкладываете деньги в маркетинг, пока у вас не выстроены внутренние процессы, вы сливаете деньги, время и, конечно же, собственные силы. 🤔Почему гости не возвращаются? Причин много, но основных 3: - невкусно; - некрасиво; - хре...сервис. 👉Это 3 ключевых внутренних процесса, с которых вам стоит начать работу. Когда мы говорим про сервис, здесь есть 2 направления: 1️...
2 года назад
Как перестать тратить и начать зарабатывать?
Сегодняшний пост не для продажи очередного очень полезного курса для шопоголиков, а для передачи инсайтов людям, причастным к управлению ресторанным бизнесом😊 Скажу честно⤵️ - стихийные и импульсивные «привозы» гастролирующих шеф-поваров, - акции со сроком действия в 2 недели с целью что-то там «протестировать», - проведение музыкальных вечеров по четвергам в 16:00 (отличное время же!), потому что «вдруг» просела посещаемость; - внезапно откуда-то появившееся винное казино и множество других...