Рецепты холодца

Рецепт холодца по-городскому Нам понадобится: * Телячья шея 800 гр. * Куриные бедра 2 шт. * Морковь 1 шт * Лук репчатый 1 шт. * Корень петрушки 1/4 * Лавровый лист. * Душистый перец (горошком) * Укроп * З зубчика чеснока * Пакетик желатина. Приготовление: 1. Шейку и курицу положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она выступала над мясом на 5 см. 2. Довести до кипения, снять пену. Убавить огонь и варить 4,5-5 ч. За 30 мин. до окончания варки положить морковь и лук, нарезанные средними ломтиками, корень петрушки и укроп (сухой или стебли свежего)...

🍖 РЕЦЕПТ СВИНОЙ КОЛБАСЫ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: -1 кг свинины -1 /2 стакана воды или мясного бульона -10 гр картофельного крахмала -25 гр соли -0,5 гр селитры -2,5 гр сахара, чеснок, пряности. Приготовление: Свинину два-три раза пропускают через мясорубку, добавляют картофельный крахмал, соль, селитру, сахар, перец, майоран, чабрец и при желании измельченный чеснок и, понемногу подливая воду или бульон, хорошо перемешивают. Подготовленным фаршем плотно набивают кишки, концы которых завязывают, образуя круг...