Рецепты

Южно-индийский фильтрованный кофе - это традиционный индийский кофе, который готовится с использованием специального фильтра и очень популярен в южных штатах Индии. Для приготовления такого кофе вам понадобится фильтр — особое аутентичное устройство, без которого не обходится ни одно утро жителя южной Индии. По сути, путем заваривания, получается эспрессо, который далее, путем смешивания с молоком высокой жирности или сливками, тростниковым сахаром и особой техники переливания, превращается в идеально крепкий, ароматный, сладкий кофе с необыкновенным вкусом и воздушной пенкой. Итак, пошаговый рецепт: - засыпать мелко молотый кофе в верхнюю чашу фильтра и слегка придавить прессом; - залить кипятком; - закрыть крышкой и оставить на 20-30 минут; - по истечении времени перелить кофе в латунный стакан и добавить тростниковый сахар по вкусу; - залить сверху кипящим горячим молоком; - перелить кофе несколько раз из чаши в чашу, стараясь поднимать верхнюю чашу выше, чтобы образовалась пенка. Также этот процесс позволяет кофе охладиться и достигнуть идеальной температуры. Готовый кофе подается в латунном стакане из набора. Вы можете заварить отвар накануне вечером, а уже утром приготовить кофе. В Artefacto.ru вы можете приобрести набор для приготовления южно-индийского фильтрованного кофе и наслаждаться его особым вкусом каждый день! В набор входит латунный фильтр и две чаши для переливания и подачи кофе.