Тесто (без дрожжевое) разморозить и раскатать слоем 5-7 мм по размеру противня. Противень смочить холодной водой, перенести тесто с помощью скалки на противень, расправить. Лук пожарить на масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистить, промыть, обсушить, нарезать половинками, сыр нарезать кусочками и вместе с шампиньонами положить на слой раскатанного теста, посыпать жареным луком, рубленой зеленью петрушки, посолить, поперчить...
Яйца тщательно перемешивать с 3 стаканами теплой воды, положить соль, сахар и воду, затем всыпать муку; и хорошенько размешать веселкой или сбивальным венчиком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонной сок или кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, перемешать и немедленно начать печь блины. Если...