Здоровое питание

Гвоздика – это пряность, которая представляет собой высушенные бутоны гвоздичного дерева семейства миртовых. Гвоздика обладает жгучим вкусом и сильным характерным ароматом. Причем аромат (его дают эфирные масла) в основном сосредоточен в бутоне, а жгучий вкус – в ножке бутона Эту пряность добавляют в мясные и овощные блюда. В тибетской медицине гвоздика традиционно применяется благодаря своим целебным свойствам. Рассмотрим 10 самых частых способов использования. По-тибетски гвоздика называется «лиши»...

В китайских медицинских трактатах можно прочитать, что чай оказывает согревающее действие. А в тибетской медицине, наоборот, считается, что чай охлаждает. На самом деле никакого противоречия нет. Просто в Тибете распространен зеленый чай, который обладает охлаждающим действием. А в Китае пьют как зеленый, так и черный (вернее, «красный») чай, который оказывает согревающее действие. В частности, знаменитый чай «Да Хун Пао» («Большой красный халат») рекомендуется при простудах, которые относятся к болезням холода...

Главная польза пряностей состоит в том, что они оказывают согревающее действие. Это значит, что они улучшают пищеварение и обмен веществ. Благодаря этому калории, которые поступают с едой, легко расходуются на полезную деятельность, а не откладываются в виде жира. Таким образом, пряности – лучшее средство профилактики лишнего веса и ожирения. Пряности – это своего рода катализаторы обмена веществ. Они «согревают» пищу. В результате охлаждающие продукты становятся нейтральными или даже согревающими...

Западная медицина связывает весенние болезни, главным образом, с авитаминозом. Витамины, конечно, нужны организму. Но их недостаток – не главная причина снижения иммунитета. Тем более не следует пытаться восполнить недостаток витаминов сырыми овощами, фруктами, цитрусовыми. Это охлаждающие продукты, а значит, они не только не помогут сохранить здоровье, но дадут прямо противоположный эффект. С точки зрения тибетской медицины, иммунитет напрямую зависит от уровня тепла тела. Чем больше тепла, тем выше иммунитет, и тем лучше здоровье весной...

В тибетской медицине начало весны – это время активности Слизи. Слизь – это основа организма, которая отвечает за иммунитет, обмен веществ, жир и жидкости тела, гормоны, лимфатическую и эндокринную системы. Кроме того, она отвечает за суставы, слизистые поверхности дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. В тибетском медицинском трактате «Чжуд-Ши» об основе Слизь написано, что она большая, тяжелая, холодная и вязкая. В организме она образует как бы застывшую глыбу. С началом весны эта «застывшая глыба» начинает таять и приходит в движение...

Жирная пища вредна – так мы привыкли думать. В этом нас убеждают ежедневно. «Все зло от жирных блюд». «Фастфуд вреден, потому что он жирный». Но так ли это? Если фастфуд и вреден, то не потому, что это жирная еда, а потому что запивается охлажденными напитками. Стакан колы со льдом – вот причина того, что фастфуд оборачивается лишними килограммами. Дело не в том, что бургеры или картофель-фри содержат избыточное количество жиров. Если не запивать их охлажденными, сладкими газировками, они не причинят большого вреда...