Авокадо: как не ошибиться с его спелостью в магазине Авокадо — капризный фрукт. Сегодня он твердый как камень, завтра — идеальный, а послезавтра уже превратился в коричневую массу. Секрет в том, что авокадо дозревает уже после сбора, и этот процесс очень быстрый. Проблема в том, что многие определяют спелость неправильно — давят пальцами, трясут, стучат. В итоге получают либо недозрелый плод, либо испорченный товар. Авокадо какой: 5 безошибочных способов выбрать идеальный ✔️Способ №1: Тест на «мягкость без вмятин» Возьмите авокадо в ладонь и слегка сожмите всей рукой (не пальцами). Спелый плод должен поддаваться давлению, но не проваливаться под пальцами. Как спелый персик — мягкий, но упругий. 🥑 Каменный = недозрелый. 🥑 Слегка поддается = идеальный. 🥑 Проваливается = переспелый. ✔️Способ №2: Цветовой код Смотрите на цвет кожуры: - ярко-зеленый — нужно дозревать 4-5 дней; - темно-зеленый — дозреет за 2-3 дня; - темно-фиолетовый, почти черный — готов к употреблению; - черный с коричневыми пятнами — переспел. ✔️Способ №3: Проверка «хвостика» Аккуратно подцепите ногтем маленький «хвостик» на верхушке авокадо: - не отделяется — недозрелый; - отделяется легко, под ним зеленая мякоть — идеальный; - под хвостиком коричневое пятно — начал портиться. ✔️Способ №4: Звуковой тест Потрясите авокадо возле уха: - тишина — хорошо, косточка плотно держится; - стучит — переспел, косточка отделилась от мякоти. ✔️Способ №5: Тест на блеск Спелый авокадо имеет матовую кожуру. Если она блестит — плод еще зеленый внутри. Ошибки, которые совершают 90% покупателей 🥑 Сжимают пальцами — оставляют вмятины, портят товар. 🥑 Покупают только мягкие — часто они уже переспели. 🥑 Хранят в холодильнике недозрелые — они никогда не дозреют в холоде. 🥑 Ждут, пока станет мягким весь — спелый авокадо упругий, а не мягкий. Как едят авокадо переспелые Переспелый фрукт, ни в кое случае, не выбрасывайте, он идеален для: - смузи — он даст кремовую текстуру; - маски для лица — натуральное увлажнение; - выпечки — замените им масло в кексах; - мороженого — взбейте с кокосовым молоком и медом. Ацтеки не зря называли авокадо «яйцом» — как и яйца, авокадо требует деликатного обращения. Но если научиться выбирать правильно, этот «зеленый золотой плод» станет вашим верным спутником на кухне. А вы любите авокадо?🥑 Поделитесь своими способами приготовления в комментариях!
2 месяца назад