Рецепты блюд на праздники

Вкуснейшая закуска с красной рыбой, которая заменит любой салат. В этой вкусной закуске сочетаются продукты недорогие и очень дорогие, ведь красная рыба - дорогое удовольствие. Нам понадобится малосоленая красная рыба, например кета, 2 вареных яйца, багет, 2 штуки свежего огурца средней величины, 2 плавленных сырка, 3 ложки майонеза. Натираем на терке яйца и сырки, которые советую заранее положить в морозилку на полчаса, и перемешиваем с майонезом. Огурец тоже натираем на крупной терке. С красной рыбы снимаем шкурку и тонко нарезаем вдоль полосками. Багет нарезаем кольцами. Все готово, начинаем формировать закуску. Каждый кусок багета намазываем яично-сырковую массу. Дальше идет слой натертого свежего огурца. И сверху все этой вкуснятины кладем царь рыбу - слабосоленую кету. Сверху для украшения советую положить веточку укропа или петрушки. Несложно, быстро и вкусно! (Фото из "Google"). Приятного аппетита!

Прослойка в луковой шелухе. Совсем скоро Новый год. А это значит обильное угощение: множество салатов, нарезок мясных, рыбных, фрутовых и овощных. Обычно делаю мясную нарезку из трех видов мясных изделий: копченой грудинки, сервилата и сырой докторской колбасы. Красиво раскладываю и украшаю веточками петрушки и укропа. Вкусную грудинку делаю сама. Покупаю прослойку. Луковую шелуху припасаю заранее. Она еще пригодится на Праздник Великой Пасхи для окрашивания яиц. Ставлю на огонь кастрюлю с водой. Хорошо промываю прослойку и луковую шелуху, которые при закипании воды помещаю в кастрюлю. Тут же из расчета 5 столовых ложек на 1 литр воды добавляю соль и 2-3 лаврового листа. Варю 30 минут. Тем временем очищенный чеснок пропускаю через чеснокодавилку. 30 минут прошло, вынимаю мясо. Как вкусно пахнет! Какой красивый золотистый цвет! Обильно натираю чесноком. Даю постоять минут 30 и в холодильник на хранение. Можно сразу же пробовать и наслаждаться бутербродами да еще с бородинским хлебом. Приятного аппетита! Моя подписчица Н. прислала дополнение. "Я называю это грудинкой. И делаю так: 100 г соли на 1 литр воды. Воды наливаю столько, чтобы прикрывало свинину. Лавровый лист, черный перец. Луковая шелуха сухая горсти четыре. Довожу до кипения и кипячу не больше 12-ти минут. Выключаю, и оставляю на 12 часов. Обычно, делаю так вечером, и наутро моя грудинка готова. Вынимаю, убираю в холодильник. Затвердеет, можно питаться!"