Немного о личном

Снято с плиты. Если коротко - я решила перестать прятать свою гастрономическую жизнь “за кадром” и попробовать для себя совсем новый, сложный, но необходимый , на этом жизненном этапе для меня, формат. Потому что за последние годы я видела слишком много: кухни, которые держатся на одном поваре; рестораны, где красивый декор стоит дороже, чем обучение персонала; проекты, которые могли бы лететь, но упираются в один сплошной недочёт. И я - тот человек, который не просто наблюдает. Я строю свои гастропроекты: туры, выезды, авторские мероприятия, программы, где еда - не декорация, а смысл...

Здесь про гастротуризм, внутреннюю кухню ресторанного бизнеса и честные разборы без истерик. Я делюсь тем, что вижу внутри индустрии: ошибки, решения, удачи, провалы, лайфхаки и рабочие схемы. Всё — без пафоса, без “токсик-критики” и без сахарной глазури.